Chorizolasagne

Chorizomakkara ja aito Mutti tomaattikastike tekee lasagnestasi erilaisen.
Lasagne tuo helppo, melkein pastaruokien kuningas. Tarkennan että uunissa valmistettavien kunkku. On kasvislasagnea eri tyylilajeilla ja se tavallisin, jauhelihalasagne. Hyvää ruokaa, kaikki.

Chorizomakkara on maukas ja omaa kunnollisen rakenteen, lihapitoisuuden takia. Antaa makua ja suutuntumaa. Ja legendaksi muodostunut muttisoosi passaa hienosti kastikkeeksi. Chorizon ja Muttisoosin kun yhdistää niin kaksi kovaa on kimpassa.

Enään levyt ja kunnollinen juustokastike, niin hieno lasagne on siinä.

Katso tästä alkuperäinen #mutti-resepti. H. Alen tietenkin oli asialla muinoin.

Mutta lasagnekastikkeeseen voit jättää punaviinin ja appelsiinin pois. Maustoin Provencen yrttisekoituksella ja annostelin 2 tl.

Pilkoin vain kaksi pakettia Snellmannin Chorizoa, aivan sormenpään kokoisiksi paloiksi ja annoin kiehua ja maustua viimeisen 10 minuuttia tomaattikastikkeessa.

Juustokastike
  • voita n. 3 rkl
  • vehnäjauhoja n. 2.5 rkl
  • maitoa 6 dl
  • emmental raastetta 175 g
  • suolaa
  • muskottipähkinää vajaa 1 tl
Pinnalle
  • aurajuustoa muruina
  • mozzarella raastetta
  1. Kiehauta voi ja samalla sekoittaen lisää jauhot. 
  2. Anna jatkuvasti sekoittaen olla hetki lämmöllä, mutta älä päästä ruskistumaan.
  3. Lisää maito ja sekoita. 
  4. Kun maito melkein kiehuu, lisää juustoraaste. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
  5. Kun kastike on juoksevaa, mausta suolalla ja muskotilla.
  6. Voitele uunivuoka ja lämmitä uuni 175 asteeseen tai kiertoilmauuni 160 asteeseen.
  7. Kaada juustokastiketta pohjalle ja lado lasagnelevyt tiiviisti.
  8. Lisää chorizo-muttisoosi ja hieman juustokastiketta ja taas levyt. Toista näin 3-4 kertaa. 
  9. Jätä ulommaiseen kerrokseen hieman juustokastiketta. 
  10. Paina varovasti ylimmät levyt kastikkeeseen ja lisää aurajuusto-murua sekä mozzarellaa raasteena runsaasti pinnalle.
  11. Paista uunin keskitasolla + 30 minuuttia. Pintaan kaunis kullankeltainen väri.
  12. Sammuta uuni ja anna lasagnen hautua siellä vielä hetki.
  13. Nosta lasagne uunista ja odota vielä noin 15 minuuttia, että koostumus tasaantuu.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall