Siirry pääsisältöön

Burgers, mini brgs ohitellen

Kaunista ruokaa oluen kaverina. Hampurilaiset onnistuu nopeasti illan istujaisiin.
Onnistuu nopeasti ja aivan pienellä oikomisella. Jos kiire on niin käytä esimerkiksi kaupan kylmäkaapista löytyviä sämpyläaineksia. Löytyy nimellä Danerolles.

Valmistuu reilussa 10 minuutissa uunissa ja saat tuoreena lihan ympärille. Mutta aina saa parempaa, kun valmistat itse.
Maistuvat burgerit häviävät hetkessä tarjottimelta.
Täältä löytyy mainio hampurilais sämpylä resepti.

Rotukarjan paistijauhelihaa (Snellman) 400 g
Kananmuna 1 kpl
Korppujauhoja 1-2 rkl
Burgers & Ribs Rub (Poppamies) pinnalle

Riko jauhelihan säikeet aivan pieniksi, esimerkiksi vaivaamalla käsin kunnolla. Lisää kananmuna ja korppujauho. Tarkista koostumus. Liha ei saa olla liian löysää, mutta ei myöskään kuivaa. 

Joten lisää pieniä määriä kerrallaan korppujauhoja. Mausta pienellä määrällä suolalla ja pippurilla myllystä.

Leivo kylmällä vedellä kastelluilla käsillä haluamasi kokoisia pihvejä. Laita öljyä paistinpannulle ja kohtalaisen kuumalla paista pihvit melkein kypsäksi. 

Hampurilaispihvi saa olla sisältä hieman raaka.   

Ripottele pihvien pinnalle hieman Poppamies Rubia, molemmin puolin. Ennen paistamista.

Sisälle:

Jääsalaattia
Snellman pekonia
Jukolanjuusto cheddar
Tomaattia
Paprikaa

Kastikkeeksi kannattaa kokeilla Tabascolla maustettua kermaviiliä. Ja ehdottomasti ketsuppia alimmaiseksi.

Paista sämpylä ja ajoita pihvin sekä pekonin paistaminen noin 10 minuuttia sen jälkeen kun sämpylät ovat valmiita.

Kasaa burger niin että kastike alle, pihvi ja sen päälle juusto, salaatit ja kansi kiinni.


Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…