Fenkolikalakeitto

Kalakeitto. Kannattaa kokeilla fenkolia sekaan. Mielettömän hyvä kalakeittoresepti ja saat vaihtelua.

Fenkolia, chiliä, tomaattia ja katkarapuja. Ja mitäpä vielä? Onnistuu hyvin pakasteseitistä.

Valmistui hienonmakuinen kalakeitto, mikä muuttaa monen ihmisen käsityksen sopasta.

FENKOLIKALAKEITTO
  • seitiä pakasteena 400 g
  • katkarapuja 1 pss
  • sipulia 3 kpl
  • valkosipulinkynsiä 5 kpl
  • fenkoli 1 keskikokoinen
  • perunoita 4 isoa
  • porkkanaa 2 kpl
  • kalalientä 1 litra ( kahdesta kuutiosta )
  • öljyä
  • cayennepippuria
  • (chilijauhetta)
  • (kalakastiketta)
  • suolaa
  • laakerinlehti 1 kpl
  • luumutomaatteja nyrkillinen
  1. Sulata sei ja katkaravut.
  2. Kuori perunat, porkkanat, sipulit ja valkosipulit. 
  3. Pilko fenkoli todella ohuiksi siivuiksi. 
  4. Pilko myös muut raaka-aineet.
  5. Valmista kalaliemi ja lisää halutessasi kalakastiketta sekaan.
  6. Lämmitä öljy kuumaksi ja lisää sipuli sekä valkosipuli. 
  7. Kuullota sekoittaen pehmeäksi. 
  8. Lisää joukkoon fenkolisiivut. Kuullota vielä hetki.
  9. Lisää loput mausteet. Cayennepippuri, halutessasi chilijauhe, laakerinlehti. 
  10. Sekoita varovasti ja kaada kalaliemi joukkoon.
  11. Kiehauta ja lisää perunat ja porkkanat. 
  12. Anna kiehua pienesti poreillen noin 15 minuuttia.
  13. Pilko seiti sormenpään kokoiseiksi lohkoiksi ja lisää kattilaan. 
  14. Lisää myös tomaatit. 
  15. Keitä vielä 5 minuuttia.
  16. Lisää katkaravut ja pienellä lämmöllä vielä noin 5 minuuttia. Älä anna kiehua, vaan lämmitä katkaravut.
  17. Tarjoile patongin kanssa. Tai tuoreen maalaisleivän kera.

1 kommentti

  1. En ole suuri kalakeittojen ystävä, mutta tätä voisin kokeilla, kun keittokirjakin on.

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall