Siirry pääsisältöön

Jalostajan hernekeitto juhlapöytään

Niin kaunis ja herkullinen tölkkihernekeitto. Pekonia, kermaa ja sipulia.
Hernekeitto on hyvää ruokaa ja jakaa jälleen mielipiteitä.

Kun puhutaan tölkki hernekeitosta, mielipiteet jakaantuvat vielä enemmän. Saattaa mennä jopa hurjaksi. ;)

Mutta elä tuomitse ellet ole kokeillut. Valmis hernekeitosta on nopea valmistaa "salonkikelpoinen" ateria, arjen kiireessä ja hinta on jokaisen kukkarolle sopiva.

Pienellä "fiksaamisella" myös säilykkeenä oleva hernekeitto muuttuu vaikka valkoisella pöytäliinalla ja viisihaaraisella kyntteliköllä koristellun pöydän ruokalajiksi.

Saa pöydällä olla kukkiakin, mutta tämän kanssa ehdottomasti kunnollista punaviiniä.

Tämä todellista eli True love safkaa. Päivität parisuhteesi tilan, sinä mies. Olkaa hyvä ja repikää kaikki irti.
Ei ole valmistettu eikä postattu yhteistyössä, Pirkan, Jalostajan eikä KMenun kanssa
 JALOSTAJAN HERNEKEITTO PAREMPAAN PÖYTÄÄN
  • Jalostajan Hernekeittoa 2 tlk
  • Sipulia 1 kpl
  • Pekonikuutioita 1 pkt ( Kmenu )
  • Kuohukermaa 1 dl
  • Vettä 1 Jalostajan tölkki
  • Juustokuminaa ( jeeraa ) 1 tl
  • Inkiväärisinappia 1 rkl tai Kotisinappia
  1. Kuori ja pilko sipuli aivan pieneksi.
  2. Kuumenna kattila ja paista pekonikuutiot. Älä ruskeaksi vaan niin, että hieman rasva irtoaa.
  3. Siirrä pekonipalat lautaselle, pilkottujen sipuleiden viereen.
  4. Älä kaada rasvaa pois, vaan tyhjennä 1 tölkki hernekeittoa ja heti perään huuhtele 1 tölkillisellä vettä. 
  5. Lisää toinen tölkki hernekeittoa ja kermaa 1 dl.
  6. Sekoita ja kiehauta.
  7. Mausta juustokuminallla ja sinapilla. 
  8. Anna hautua hetki rauhassa.
  9. Annostele lautaselle.
  10. Laita sipulisilppua ja paistetut pekonit pinnalle. 
  11. Anna hetki jäähtyä ja nauti.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…