Poropasta, Pasta Reindeer

Niin kaunis ja suomalais-italialainen ruoka. Kun poro, eli reindeer ja pasta yhdistetään saadaan kaunista ja hyvää.
Poro, englanniksi "mountain reindeer" on esimerkiksi Suomen Lapissa elävä semivilli kotieläin.

Mielestäni se on vain riistaa, mitä lapissa asuvat ihmiset kasvattavat ja vahtivat omia kasvattejaan aivan loppuun asti.

He jopa laittaa mies miestä vastaan tilanteita välillä. Lue, vetävät toisia "käkättimeen" jos porot menevät sekaisin.

Ymmärrän kyllä näin noin 900 kilometriä etelämmässä asuvana ihmisenä.

Joku raja, missä se poro kasvaa ja näin syksyisin se tili tehdään. Jos pelkkä riistakäristysliha porosta maksaa täällä yli 25 € ja kasaan saat pakasteena sulamisen jälkeen käyttökelpoista lihaa 600 g, jokainen voi laske miksi kannattaa tapella.

Ja vielä lisäksi, voi vakuutusyhtiö parkoja. Poromies kiittää ja kansa maksaa.

Mutta kun pääsin käymään siellä missä poro kusee ja kasvaa niin ihan fiilistelyksi tein hyvän poropastan. Pasta, reindeerpasta ja aitoa jalostettua, kylmäsavuporoa. Siksi resepti, koska haluan että kaikki syö hyvin ja valmistaa saatavilla olevilla raaka-aineilla.

POROPASTA
  • pastaa, spaghettia 500 g
  • vettä 2 ltr
  • suolaa 3 rkl
  • sipuli 1 kpl
  • valkosipulia 2 kynttä
  • oliiviöljyä 3 rkl
  • kermaa 2 dl
  • creme bonjour savuporo tuorejuustoa
  • soijaa 2 rkl
  • poron kylmäsavupaistia 100 g ( Kotivara on kova)
  1. Keitä aluksi pasta. Laita vettä ja suolaa isoon kattilaan ja kiehauta. 
  2. Pidä lämpö ja lisää pastat sekaan. Keitä puolet pakkauksessa olevasta keittoajasta. Kaada lävikön läpi.
  3. Pilko molemmat sipulit ja kaada öljyä pannulle. Kunnes öljy on kuuma, lisää sipulit sekaan.
  4. Pienennä lämpöä ja hauduta sipuleita noin 10 minuuttia. (H. Alen sanoo että näin sipulit makeutuu) Ei se heppu väärässä ole. 
  5. Lisää Creme Bonjour Savuporo sekaan ja anna sulaa. 
  6. Lisää kerma ja anna poreilla hetki.
  7. Lisää soija ja rouhaise mustapippuria noin vajaa 1 rkl.
  8. Pilko kylmäsavupaistia noin 10 siivua. Hauduta hetki.
  9. Laita pasta/spaghetti sekaan. Kääntele kunnolla, että kastiketta on kaikkialla.
  10. Nostele lautaselle.
  11. Pilko vielä siivu poron kylmäsavupaistia päälle.
  12. Koristele ruohosipulilla.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall