Siirry pääsisältöön

Mausteinen pilau tofulla

Itä-afrikkalainen pilau on täyttävä, helppo ja maukas kasvisruoka.
Itä-afrikkalainen, maukas kasvisruoka ja tofulla.

Kenelle tofu ei ole liiemmin tuttu niin se valmistetaan soijasta ja oiva proteiinin lähde esim. kasvisruokavaliota noudattaville.

MAUSTEINEN PILAU
  • porkkana 4 kpl
  • peruna 3 kpl
  • punasipuli 1 kpl
  • inkivääriä n. 5 cm pätkä
  • valkosipulinkynsi 3 kpl
  • oliiviöljyä
  • risottoriisiä 5 dl
  • kasvisliemikuutioita 2 kpl
  • kanelia jauhettuna 1 tl
  • chilijauhetta 2 tl
  • maustamatonta Tofua 1 pkt (Jalotofu)
  • vettä noin 12 dl
  • rusinoita 2.5 dl
  • Garam Masalaa jauhettuna 3 rkl
  • suolaa tarvittaessa
  • mustapippuria myllystä
  • silmusalaatin versoja 1 rasia ( Vau miten tulinen )
  1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat, punasipuli, valkosipulinkynnet ja inkivääri aivan pieneksi.
  2. Laita kattilaan tai syvään kasariin oliiviöljyä.
  3. Lisää ensin sipulit ja inkivääri. Kuullota niitä hetki.
  4. Lisää perunat ja porkkanat. Lämmitä sekoittaen.
  5. Laita vettä sekaan noin 5 dl ja mausta Garam Masalalla, jauhetulla kanelilla, mustapippurilla ja ripauksella suolaa.
  6. Anna kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia.
  7. Lisää loppu vesi ja riisit joukkoon. Jatka keittämistä.
  8. Pilko Jalotofut noin sormenpään kokoisiksi paloiksi.
  9. Kuumenna paistinpannu ja lisää hieman öljyä. 
  10. Paista kuumalla pannulla, jatkuvasti käännellen noin 5 minuuttia. 
  11. Mausta chilijauheella.
  12. Kun neste on imeytynyt riisiin ja suutuntumalla hieman napakat, lisää paistettu tofu sekaan.
  13. Lisää myös versot sekä rusinat.
  14. Nostele varovasti kaikki sekaisin. Anna hetki hautua ja laita Pilau tarjoiluastiaan.
  15. Tämän voi syödä sormin tai aivan haarukalla.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…