Siirry pääsisältöön

Makaronivelli - inhokki tai suosikki

Makaronivelli on niin aitoa suomalaista ruokakulttuuria. Jopa retroruokaa. Edullista ja hyvää oikein valmistettuna.

Kuka muistaa kun Kekkonen oli presidentti? Miehet muistavat kun Anttilan kuvastoa selailtiin salaa ulkohuussin takana kavereiden kanssa. Miksi? En tiedä.

Silloin ei ollut jäähalleja, vaan Ski Doo-kengät tai upeat punaiset, muoviset Titan merkkiset luistimet jalassa, tehtiin maaleja Jofa kypärä päässä, ulkojäillä ilman pakkasrajaa.

Tehtiin kesäisin kaarnalaivoja ja lumpeenkukista eläimiä. Syötiin vohvelimuruja ja kerran viikossa sai virkeästä kyläkaupasta hakea tiskin takaa pyytämällä mansikkajäätelöä.

Vaatteet oli vaatteita ja kestäviä eikä mitään hemmetin Vansseja tai Quicsilvereitä.

Ei ollut mitään taksikuljetuksia kouluihin vaan vedeltiin säässä, kuin säässä suksilla. Näitä voisi jatkaa vaikka kuinka paljon.

Mutta hei, silloin oli makaronivelli! Oih. Lämpinä kohti kitusia, mukisematta. Iso vitsi!

MAKARONIVELLI
  • makaronia 3 dl
  • kulutusmaitoa 1 l
  • voita 1 rkl
  • vehnäjauhoja 1 rkl
  • sokeria 1 rkl
  • suolaa 1 tl
  1. Kiehauta maito ja lisää makaronit sekaan. Sekoita jatkuvasti. Pienennä lämpöä ja keitä hiljalleen noin 10 minuuttia.
  2. Sulata voi mikrossa ja lisää sekaan vehnäjauho ja sekoita keskenäään.
  3. Kaada seos valuttaen maidon ja makaronien kanssa. Sekoita kunnolla ja kiehauta.
  4. Keitä vielä noin 5 minuuttia kunnes liemi on hieman saostunut.
  5. Annostele lautaselle. Tarjoile sokerin ja jopa kanelin kanssa.
Näillä mentiin siis silloin, jopa koulussa. Kokeilkaa nykynuorisolle!

Kommentit

  1. Ai kauhistus! Tämä ja hellamakarooni. Ai kauhistus. Ja talkkuna.

    VastaaPoista
  2. En ole sokerin tai kanelin kanssa nauttinut, eihän tämä mitään riisipuuroa ole. Koulussa oli muistaakseni tällaisina vellipäivinä leivän päälle juusto- tai kinkkusiivu tahi sitten lihapiirakka lisukkeena. Harvoin -87 alkaneella koulutaipaleellani tätä enää tarjottiin mutta perunavelli ja ohrapuuro olivat ja pysyivät tuossa lihiksen pakollisena saurana.

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…