Siirry pääsisältöön

Pannupihvi, helppo liharuoka

Anteeksi ruokakuva, joka hipoaa täydellisyyttä. Mutta helpolla kunnon lätty arkiruokana, saatte reseptin hyvityksenä.
Pannupihvi, niin yksinkertaista ja loistavaa reseptiä jälleen Meren Maku, ruokakirjailijalta ja -bloggaajalta Sarilta.

On hänellä mieskin joka on Patrik ja vielä kaiken päälle He valmistavat uutta ruokakirjaa, missä todella grillataan. Huhu!

Mutta kaikella rakkaudella ja komppauksella kaikesta Sari ja Patrik! Tämä on pirun hyvä.

Arkiruokaa helposti ja minun oli pakko tuunailla. Idea on loistava.

PANNUPIHVI JA PERUNOITA
  • jauhelihaa 800 g
  • kananmunia 2 kpl
  • sipuli 1 kpl
  • valkosipulinkynsi 1 kpl
  • korppujauhoa 4 rkl
  • lager olutta 1 dl
  • kermaa 2 dl
  • lihalientä 2 dl
  • kuivattua pekonia 2 rkl (Prima mausteet)
  • suolaa
  • mustapippuria
  • tabascoa
  • chilijauhetta
  • persiljaa (koristeeksi)
  1. Laita jauhelihat kulhoon ja riko rakenne kunnolla. 
  2. Lisää mausteet sekaan. 
  3. Kuori ja pilko sipulit ja hauduta niitä öljyssä noin 10 minuuttia pienellä lämmöllä.
  4. Kaada pehmenneet sipulit jauhelihan joukkoon. Sekoita jälleen.
  5. Lisää kananmunat ja korpujauhot sekoita joukkoon.
  6. Kuumenna paistinpannu ja leivo noin 2 cm paksuinen iso pihvi.
  7. Laita voita pannulle ja paista iso pihvi toiselta puolelta pinta ruskeaksi.
  8. Käännä pihvi ja lisää sekaan lihaliemi. Lisää myös olut ja kerma.
  9. Hauduttele pienellä lämmöllä noin 10 minuuttia. Maistele.
  10. Maistelin ja lisäsin hieman napakkuutta chilijauheella ja viidellä tipalla tabascoa.
Mutta kaiken kaikkiaan saat helposti hyvää, kuten Sweetfoodomine Sari sanoi, aina ei jaksa pyöritellä pullia.

Tulee vain mieleen kuinka tämän saa grillissä ehjänä. Saa sen.

Kommentit

  1. Kiitos <3 Ja tämä on kyllä ihan huippu! Helppoakin vielä kaiken lisäksi, kun ei tarvitse montaa pihviä vääntää ja kääntää :)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…