Hernekeitto, tässä se paras resepti

Kun liuotat kuivat herneet ja haudutat pitkään saat onnistuneen hernekeiton.
Hernekeitto, hernerokka. Perusruokaa mikä täyttää vatsan ja saa hymyn huulille. Tätä hernekeittoreseptiä voi aivan miten vain "tuunata", maku on se juttu.

Kuivatut herneet kannattaa liuottaa ajan kanssa ja se vaahto poistaa.

Lopputulos on ruokaisa ja todella herkullinen.

Nyt ilman mitään sponsoroituja systeemejä voin suositella, Kotisinappi on hyvä.

Mallaspossu on loistava ja Tammisen Tomahawkin luu antaa makua.

AITO HERNEKEITTORESEPTI
  • kuivattuja herneitä 500 g
  • vettä 2 l
  • porsaanlihaa (mallaspossu woksuikaleet)
  • valkosipulinkynsiä 3 kpl
  • kevätsipulia 3 kpl
  • meiramia 1 tl
  • suolaa 2 tl
  • rosmariinia
  1. Laita herneet likoamaan edellisenä päivänä jääkaappiin. Hernekeitto onnistuu upeammin kun lisäät 2 litraa vettä ja herneet sinne sekaan.
  2. Kiehauta herneet ja vesi, ja pienennä lämpöä niin että herneet hautuvat kuumassa vedessä, noin tunnin ajan. 
  3. Poista vaahto reikäkauhalla.
  4. Pilko sipulit, valkosipuli ja kevätsipuli aivan pieneksi. 
  5. Lisää kattilaan herneiden sekaan. 
  6. Lisää myös loput mausteet.
  7. Laita porsaansuikaleet kattilaan ja jatka keittämistä. 
  8. Hauduta pienellä lämmöllä vielä noin 1 tunti.
Luussa on makua ja Mallaspossussa sitä rasvaa.

Laita päälle tuoreita rosmariinin havuja ja Kotisinappia. Todella kaunista ja hyvää.

1 kommentti

  1. Valkosipuli hernekeiton mausteena onkin ihan uusi juttu meikäläiselle. Menee kokeiluun - kiitos vinkistä!

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall