Hampurilaiset grillissä - nämä pihvit!!!

Hampurilaiset, kunnolliset burgerit valmistuvat grillissä.

Hampurilaiset on jatkuvasti siellä suosittujen listalla, mitä ihmiset haluavat syödä.
Jotkut "friikit" ja kukkapipoiset ihmiset luokittelevat sen usein roskaruoaksi.

On se kyllä sitäkin, mutta riippuu täytteistä ja raaka-aineista jolloin se saa jopa "fine dining" statuksen.

Kaunis hampurilainen vaatii kunnolliset hampurilaissämpylät.

Tässä grillin kautta valmistuneet hampurilaispihvit ja sämpylään kannattaa panostaa. Ja tietenkin hampurilaisten lisävarusteisiin, salaattiin ja majoneesiin.

HAMPURILAISPIHVI
  • sika-nautajauhelihaa 400 g
  • naudanjauhelihaa 400 g
  • sipuli 1 kpl
  • valkosipulinkynsiä 3 kpl
  • öljyä 1 rkl
  • suolaa 1 tl
  • parmesanjauhetta 3 rkl
  • worcesterkastiketta 3 rkl
  • mustapippuria
  • chilijauhetta, paahdettua 3 tl (Prima)
  1. Laita yleiskoneeseen taikinakoukku ja lisää kulhoon jauhelihat. Vaivaa kunnolla kaikki sekaisin.
  2. Pilko sipulit aivan pieneksi ja kuullota öljyssä, kuultaviksi. 
  3. Lisää kuullotetut sipulit muut raaka-aineet ja vaivaa kunnolla sekaisin.
  4. Kastele kädet ja tee laivinalustalle noin 2 - 3 cm paksu taikina. 
  5. Stanssaa ja leikkaa pihveiksi. Pieni piirakkavuoka on hyvä muotti. 
  6. Nosta varovasti lautaselle ja kanna grillin lähelle.
  7. Kuumenna, puhdista grilli. 
  8. Laske lämpöä noin 200 asteeseen. 
  9. Siirrä pihvit varovasti parilalle/ritilälle.
  10. Anna lämmön kohota kansi kiinni noin 200 asteeseen ja käännä.
  11. Siirrä vielä noin 5 minuutin ajaksi sivutulelle.
  12. Paista vielä lopuksi kunnollinen väri nopeasti täydellä teholla ja kääri folioon. 
  13. Poista folinyytti grillistä.
  14. Paahda nopeasti sämpylät tai lämmitä ne grillissä paistaessasi pihvejä, sivussa.

1 kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall