Focaccia - tällä reseptillä onnistut

Focaccia on hieno italialainen leipä. Voit maustaa sen aivan niin kuin haluat. Suosittelen yrttejä.
Kuka on käynyt joskus Italiassa on väistämättä törmännyt ihanaan leipään, nimeltä Focaccia.

Se on periaatteessa vaikean kuuloista valmistaa, mutta kun seuraat focaccia reseptiä niin kuitenkin todella helppoa. Ja parasta on focacciassa se, kun voit maustaa sen aivan kuten haluat.

Vierailin vasta Italiassa ja näitä ruokaisia leipiä myydään siellä kuin suomessa kebabbia.

Käytännössä joka paikassa. Perustaikina on sama, vain täytteet ja mausteet vaihtelevat.

Nyt päästin Vaimoni keittiöön ja lopputulos on huima. Tässä on täydellinen focaccia ja vielä jopa ruokaresepti ymmärrettävässä muodossa. #Jalbekokkaa

FOCACCIAT

3,25 dl kädenlämpöistä vettä, jonka joukossa noin 0.25 dl valkoviiniä

25g hiivaa
1½tl hienoa merisuolaa
1rkl hunajaa
0,5dl oliiviöljyä
7dl durumvehnäjauhoa

Liuota nesteen joukkoon ensin hiiva, sitten öljy, suola ja hunaja. Vatkaa joukkoon hiljalleen jauhot.

Vaivaa taikinaa vähintään 5 minuuttia. Anna kohota liinan alla 30min.

Laita uunipellin päälle leivinpaperi ja voitele runsaalla määrällä öljyä.

Kaada kohonnut taikina pellille ja taputtele käsin pellin kokoiseksi levyksi.

Anna kohota vielä 30 min.

Pilko tällä välin 2 valkosipulin kynttä hienoksi.

Ota vielä kippoon ½ dl oliiviöljyä, sekoita joukkoon hiennonnetut valkosipulinkynnet ja anna maustua pöydällä sen aikaa, kun taikina vielä kohoaa.

Taikinan kohottua pistele sormella koloja taikinaan. Valuta koloihin öljy-valkosipuli ja levitä vielä lopuksi sudilla.

Ripottele pinnalle sormisuolaa ja tuoretta rosmariina.

Paista 250asteessa 10-15 minuuttia, kunnes kypsää.

2 kommenttia

  1. miksi tässä on kaksi kertaa Valkoviiniä?

    VastaaPoista
  2. No nyt täytyy minunkin skarpata ja kokeilla tuota reseptiä, jospa minäkin saisin onnistumisen elämyksiä tuolla köökkipuolella! Tulin liittymään jäseneksi, mutta missäs sinulla on täällä sellainen mahdollisuus?
    Terkuin Mysterious M, nelkytplusbloggaaja-kaveri
    http://kristallikimara.blogspot.fi/

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall