Mansikalla ja chilillä glaseerattua possua

Saat lisää makua porsaanlihaan kun teet hienon glaseerauksen mansikala ja chilillä.
Mikä on glaseeraus? Se on hieno sana ja sillä tehdään lihan pintaan hieno kiilto, sekä vielä tärkeämpi, se maustaminen. Glaseerauskastike maustaa lihan lopullisesti ja sillä viimeistelet pihvin täydelliseksi.

Tässä käytin Rawit-chiliä, kotimaista mansikkaa sekä Dansukker-hillosokeria. Vielä kun laitetaan se oikea paistolämpötila grillissä, saat porsaan ulkofileenkin maistumaan, ilman isompia kikkailuja.

Kokeile myös grillikylkiin.

Samalla kannattaa valmistaa nyt se hillo mikä sopii aivan mihin tahansa.
Rawit chilillä maustettua mansikkahilloa. #uuh
 MANSIKKA-CHILIHILLO
  • rawit chiliä 10 g
  • mansikoita 500 g
  • hillosokeria n. 125 g
  • vettä 3 rkl

Kunnollista porsaanlihaa (Mallaspossua) käytin

  1. Poista chilistä kanta ja siemenet. 
  2. Pilko aivan pieneksi silpuksi. Laita kattilaan vesi. 
  3. Puhdista mansikat ja lisää kattilaan. 
  4. Kuumenna hitaasti ja lisää sokeri. 
  5. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
Kunnes lihat alkaa olemaan kypsiä grillissä, siirrä kattila ja mielummin silikoninen pullasuti lähelle grilliä.

Voitele, kääntele jatkuvasti lihan pintaan mansikka-sokeri-chilikastiketta. Kunnes pinta alkaa saamaan kiiltoa, alkaa olemaan valmista.

Laita loput hillopurkkiin ja nautiskele ajan kanssa. Tämä soossi hilloontuu jääkaapissa noin kuudessa tunnissa.

WAY TWO! Valmista hillo loppuun asti valmiiksi ja voitele hillolla. Ei haittaa että mansikkaa tulee pinnalle, siinä on makua.

Tarjoile kesäisien perunoiden ja kotimaisten vihannesten kanssa.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall