Gluteeniton, Tattariblinit, blinit


Blini, blinit tai venäläiset suolaiset lätyt. Mutta sairaan hyvää kun laitat oikeasti tuoretta punasipulia, smetanaa ja mätiä. Mäti lohesta on aivan loistava. Muut on hipostelua.

Tässä on muutama vaihtoehto valmistaa kunnollinen blinitaikina. Katso se kolmas Paista.fi sivuilta.

Mutta nopeammassa bliniohjeessa on juttuna joko nopeat kädet tai sähkövatkain. Suosittelen sitä sähkövatkainta.

NOPEAT TÄYTELÄISET TATTARIBLINIT

Pyöräytä taikinaa aina ennen kuin kaadat lorauksen pannulle. Gluteiniton vaihtoehto on että tattarijauholla koko setti. Huippu!

Tattarijauhoja 3 dl tai vehnäjauhoja 3 dl tai puolet ja puolet
Kananmunia 3 kpl
Sokeria 1 rkl
Suolaa n. 1 tl
Punaista maitoa 5 dl
Kasvisöljyä 2 rkl

Laita kananmunat, sokeri ja suola kulhoon ja vatkaa kunnolla vaahdoksi. Lisää maito valuttaen, samalla sekoittaen joukkoon. Lisää vielä jauhot sekä öljy. Sekoita taikina tasaiseksi.

Paista blinipannulla niin että saisit kohtuullisen paksuja lettusia. Käytä aitoa voita paistamiseen. Kunnes taikina on hyytynyt toiselta pinnalta, käännä. Tärkeätä on se koostumus.

Panosta.

Blinien kanssa on aivan välttämätöntä se smetana, punasipuli sekä mäti.

En halua kauheasti S-ryhmän kauppaa hehkuttaa, mutta niillä on valikoimissa yleensä, Disas trout caviar, Kirjolohen mätiä. 100 gramman purkki, täyttä tavaraa.

Mikäli taikinaa jää yli, tämä taikina uppoaa hienosti vaikka mansikkahillon sekä kylmän maidon kanssa.

Ja kunnolliset blinit onnistuu aivan tavallisella räiskälepannulla. Ihan ok, mutta melko ohuita.

Paista.fi verkkokaupasta saat deBuyer blinipannun edullisesti.

Sillä paistaa munat, lätyt ja blinit. Mitä enemmän käytät pannua, sitä onnistuneempia saat.

Kokemuksesta voin kertoa että tässä pannussa on hyvä laittaa taikina aivan ylärajaan asti. On helppo kääntää ja sitä paksumpia blinejä saat. Suositteluni.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall