Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on heinäkuu, 2015.

Gluteeniton, Tattariblinit, blinit

Blini, blinit tai venäläiset suolaiset lätyt. Mutta sairaan hyvää kun laitat oikeasti tuoretta punasipulia, smetanaa ja mätiä. Mäti lohesta on aivan loistava. Muut on hipostelua.

Tässä on muutama vaihtoehto valmistaa kunnollinen blinitaikina. Katso se kolmas Paista.fi sivuilta.

Mutta nopeammassa bliniohjeessa on juttuna joko nopeat kädet tai sähkövatkain. Suosittelen sitä sähkövatkainta.

NOPEAT TÄYTELÄISET TATTARIBLINIT
Pyöräytä taikinaa aina ennen kuin kaadat lorauksen pannulle. Gluteiniton vaihtoehto on että tattarijauholla koko setti. Huippu!

Tattarijauhoja 3 dl tai vehnäjauhoja 3 dl tai puolet ja puolet
Kananmunia 3 kpl
Sokeria 1 rkl
Suolaa n. 1 tl
Punaista maitoa 5 dl
Kasvisöljyä 2 rkl

Laita kananmunat, sokeri ja suola kulhoon ja vatkaa kunnolla vaahdoksi. Lisää maito valuttaen, samalla sekoittaen joukkoon. Lisää vielä jauhot sekä öljy. Sekoita taikina tasaiseksi.

Paista blinipannulla niin että saisit kohtuullisen paksuja lettusia. Käytä aitoa voita paistamiseen. Kunnes taikina…

Maailman helpoin salaatti, mausta tinkimättä

MELONI-PROSCIUTTOSALAATTI Rapeaa, tuoretta salaattia muutama punttiMelonia riittävästiTomaattia n. 3 kplProsciuttoa tai vastaavaa pakettiPese salaatti ja pilko erittäin pieneksi. Pilko melonit karkeiksi lohkoiksi. Tomaatit pilko noin kuuteen osaan. Paketillinen ilmakuivattua kinkkua, revittynä päälle.Lado salaatti pohjalle, seuraavaksi tomaatit ja sitten melonit. Kinkku päälimmäiseksi. Ei tarvitse kastiketta, mutta mikäli oikein piukkaa tekee niin kunnollista oliiviöljyä loraus.

Kirsikkatomaattipasta, pasta cherrytomato

Jälleen uskallan sanoa että on helppo ateria valmistaa eikä mausta tingitä tälläkään kerralla.

Pastaresepti mikä on tehty syötäväksi.

Todellista autenttista Italialaista ruokaa. Helppoa ja yksinkertaista.

KIRSIKKATOMAATTIPASTA pastaa 500 gsuolaakirsikkatomaateja 1 tlkchiliä 1 kplvalkosipulia 4 kynttäsokeria 0.5 tlsuolaa 0.5 tlöljyäparmesanjauhettamustapippuriaPilko chili ja valkosipulinkynnet aivan pieneksi. Kuullota öljyssä.Lisää sekaan kirsikkatomaatit ja liemi tölkistä. Lisää suola sekä sokeri. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 - 30 minuuttia.Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Muista ettei liikaa.Kaada siivilän läpi ja lisää nostellen kastikkeen sekaan.Annostele lautaselle ja rouhaise pippuria pinnalle ja parmesanjauhoa.Koristele vaikka basilikan lehdillä.

Feta-broileripyörykät vartaassa

FETA-BROILERIPYÖRYKÄT VARTAASSA broilerin- tai kananpojanjauhelihaa 400 gfetajuustoa (Arla on hyvä) puolikas purkkipersiljaa 3 rkl silputtunavalkopippuria 0.5 tlsuolaa 1 tlsipulia 0.5valkosipulia 2 kynttärakuunaa 2 tlöljyä 1 rkl Kannattaa tämäkin massa laittaa taikinakoukun kanssa yleiskoneeseen ja ajaa massa rikki kunnolla. Voit lisätä kaikki raaka-aineet samalla kerralla ja ajat tasaiseksi massaksi.
 Lisää kaikki ainesosat kulhoon ja sekoita kunnolla.Pilko sipulit aivan pieneksi ja kuullota ne oliiviöljyssä. Lisää taikinamassaan. Sekoita sekaisinKastele kädet kylmällä vedellä ja leivo pieniä pyöryköitä.Kuumenna grilli noin 200 asteeseen ja laita folion päälle kypsymään, aivan kuin uunissakin valmistaisit.Paista broileripyöryköitä grillissä noin 10 minuuttia ja käännä. Paista vielä toiset 10 minuuttia. Nosta lautaselle hetkeksi jäähtymään.Valmista pasta, salaatti tai muut lisukkeet.Tikuta lihat vartaisiin.Nyt grilli täydelle teholle ja paista väri pintaan.

Blinit ovat myös kesäruokaa, gluteeniton

Blinit tai venäläiset suolaiset lätyt. Mutta sairaan hyvää kun laitat oikeasti tuoretta punasipulia, smetanaa ja mätiä. Mäti lohesta on aivan loistava. Muut on hipostelua.

Tässä on muutama vaihtoehto valmistaa kunnollinen blinitaikina. Kolmas, aito ja niin lähellä alkuperäistä blinitaikinaa löytyy Paista.fi-resepteistä. Saat sen toisen blinireseptin, kun teet vehnäjauhoista. ;)

Tässä nopeammassa bliniohjeessa on juttuna joko nopeat kädet tai sähkövatkain.

Suosittelen sitä sähkövatkainta. Pyöräytä taikinaa aina ennen kuin kaadat lorauksen pannulle.

Gluteeniton vaihtoehto on että tattarijauholla koko setti. Huippu.

TATTARIBLINIT GLUTEENITON tattarijauhoja 3 dlkananmunia 3 kplsokeria 1 rklsuolaa n. 1 tlkulutusmaitoa 5 dlkasvisöljyä 2 rklLaita kananmunat, sokeri ja suola kulhoon ja vatkaa kunnolla vaahdoksi. Lisää maito valuttaen, samalla sekoittaen joukkoon. Lisää vielä jauhot sekä öljy. Sekoita taikina tasaiseksi. Paista blinipannulla niin että saisit kohtuullisen paksuja lettusia. Käyt…

Mansikka-limepiirakka

Limeä ja mansikkaa, siis raikasta ja hyvää. Mansikkapiirakka, mikä ei jätä ketään kylmäksi.

Saattaa saada jopa kuumaksi? En tiedä, saattaa.

Mutta on kuitenkin kohtalaisen helppoa valmistaa vaikka resepti kuulostaa pitkältä ja monivaiheiselta. On kuitenkin kaikki sen arvoista.

MANSIKKA-LIMEPIIRAKKA Pohja
vehnäjauhoja 4 dlleivinjauhetta 1 tlsokeria 0.5 dlvoita 150 gkananmuna 1 kplkylmää vettä 2 rklKuorrutus
limen mehu 1 dlmaitoa 2 dlsokeria 1.5 dlkananmunan keltuaisia 3 kplmaizenaa 3 rklmansikoita 0.5 litraavettä 1 dlhyytelösokeria 0.5 dlValmista ensin pohja.Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja nypi voin sekaan. Kun taikina on kiinteätä lisää muna ja vesi. Vaivaa tasaiseksi ja laita kelmun sisään jääkaappiin vähintäin 0.5 tunnin ajaksi.Kauli kovettunut taikina pyöreäksi levyksi ja siirrä piirakkavuokaan. (irtopohjavuoka on hyvä).Jätä hieman reunoja, noin 2 cm. Leikkaa leivinpaperista hieman pohjaa isompi pala ja laita taikinan päälle.Lisää esim. riisiä tai kuivattuja herneitä painoks…

Boranikastike eli pinaatti-jugurttikastike

PINAATTI-JUGURTTIKASTIKE pinaattia 100 g (baby-pinaattia)valkosipulia 3 kynttäturkkilaista jugurttia 2 dlchilijauhetta 0.5 tlsuolaa ripausPilko pinaatit todella, todella pieneksi hakkelukseksi. Pilko myös valkosipulinkynnet.Lisää chilijauhe ja suola sekaan. Sekoita kaikki jugurtin joukkoon.Peitä "soossi" kelmulla ja laitaa viileään keräämään makua.Anna tekeytyä noin tunnin ajan.Dippaile leivälle tai kasaa lihan päälle. Salaatille kanssa ihan ok.

Mansikka eli Strawberry Crème brûlée

Kotimainen mansikka on aivan jotakin eri luokkaa maultaan kuin ulkomailta rahdatut, osittain raakileena myydyt. Suomalainen mansikka on jo makeudeltaan ja mehukkuudeltaan aivan eri maata.

Mutta Crème brûlée on taas se ravintoloiden herkku, minkä iso osa ruokailijoista valitsee jälkiruokana. Ei suotta. Sehän on vain kermaa ja sokeria. Mutta mitä jos yhdistäisit nämä kaksi.

Olkaa hyvä, mansikkainen Crème brûlée. Muuttaa hieman väriä. Älä anna sen häiritä vaan sulje silmäsi ja nauti.

CREME BRULEE MANSIKKA vaniljatankoa puolikaskuohukermaa 3 dlmaitoa 0.5 dlkananmunankeltuaista 4sokeria 0.5 dlmansikkahilloa 0.5 dlValmista ensin mansikkahillo. Laita kattilaan noin 200 grammaa mansikoita, vesi ja sokeri.Kiehauta nopeasti ja aja sauvasekoittimella hilloksi.Laita kattilaan kerma. Poista veitsellä vaniljatangosta siemenet kattilaan ja myös tanko. Kiehauta.Irroita keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaisiin sokeri ja sekoita.Kaada kerma sekaan tasaisena nauhana. Sekoita kaikki. Lisää noin 0.5 dl…

Mansikalla ja chilillä glaseerattua possua

Mikä on glaseeraus? Se on hieno sana ja sillä tehdään lihan pintaan hieno kiilto, sekä vielä tärkeämpi, se maustaminen. Glaseerauskastike maustaa lihan lopullisesti ja sillä viimeistelet pihvin täydelliseksi.

Tässä käytin Rawit-chiliä, kotimaista mansikkaa sekä Dansukker-hillosokeria. Vielä kun laitetaan se oikea paistolämpötila grillissä, saat porsaan ulkofileenkin maistumaan, ilman isompia kikkailuja.

Kokeile myös grillikylkiin.

Samalla kannattaa valmistaa nyt se hillo mikä sopii aivan mihin tahansa.
MANSIKKA-CHILIHILLO rawit chiliä 10 gmansikoita 500 ghillosokeria n. 125 gvettä 3 rkl
Kunnollista porsaanlihaa (Mallaspossua) käytin

Poista chilistä kanta ja siemenet. Pilko aivan pieneksi silpuksi. Laita kattilaan vesi. Puhdista mansikat ja lisää kattilaan. Kuumenna hitaasti ja lisää sokeri. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Kunnes lihat alkaa olemaan kypsiä grillissä, siirrä kattila ja mielummin silikoninen pullasuti lähelle grilliä.

Voitele, kääntele jatkuvasti li…

Chiliä mansikkahillossa - mansikkahilloresepti

Mansikkahilloresepti, missä on aivan vähän myös jämäkkyyttä.

Sopii hienosti jäätelön, puuron ja esimerkiksi porsaanlihan kanssa.

Ei kannata pelästyä chiliä, koska tämän hillon jälkeen olet sen ystävä.

MANSIKKA-CHILIHILLO hillosokeria 250 gmansikoita 500 gvettä 3 tlchiliä (rawitchili) 10 gPuhdista chili siemenistä. Pilko todella pieneksi silpuksi.Puhdista mansikat ja paloittele. Lisää kattilaan vesi ja mansikat.Kunnes liemi alkaa höyryämään, lisää sokeria vähitellen.Lisää chilimurska.Anna kiehua hiljalleen ja seoksen hilloontua. Jäähdytä hitaasti.

Pastaburger grillissä

Nyt oli pakko olla luova ja kokeilla valmistaa burger, hampurilainen missä on sämpylän sijaan pastaa. Ja tehdä se kesäiseen tapaan grillissä. En liiemmin siitä pihvistä kirjoita sen enempää, vaan kuinka se pasta taipuu sämpylän korvikkeeksi.

Onnistuu yhtälailla pannullakin.

PASTABURGER spagettia, putkilomakaronia 400 gkananmunia 4 kplmuskottia 0.5 tlmaitoa 1 dlvalkopippuriaparmesania Keitä pasta runsaalla suolalla maustetussa vedessä. Jos keittoaika on 6 minuuttia, keitä kolme.Kaada vesi pois ja anna jäähtyä. Vatkaa munat rikki ja mausta.Varaa pieni piirakkavuoka on hyvä. Vuoraa se pohjasta folion kanssa. Asettele pastat, makaronit tiiviisti vuokaan. Kaada maustettu muna-maitoliemi päälle.Paista grillissä kunnes muna-pastaseos on hyytynyt kunnolla.Paista pihvit seuraavaksi.Nosta varovasti sivuun. Mikäli pasta tuntuu liian paksulta, leikkaa terävällä veitsellä puoliksi ja siirrä lastan avulla sivutulelle.Kasaa pastaburger.Lautaselle pohja, pihvi väliin.Lisää muut täytteet, pihvi, juusto…

Lämmin Halloumisalaatti

Olen yllättynyt. Ei enään niin pieni pikkuveljeni nasautti seuraavan salaatin eteeni.

Ensinnäkin, en tiennyt että Hän osaa pipertää keittiössä enkä myöskään tiennyt, kuinka maukas voi olla, puolilämmin salaatti. Nyt tiedän.

Thanks Bro! Pyysin reseptin ja kokeilin. Mahtava. Ja nyt voidaan laittaa kesäruoka kategoriaan yksi salaatti lisää.

Onnistuu hyvin deBuyer pannulla, kuumassa grillissä.

Pannu on myynnissä esimerkiksi Paista.fi verkkokaupassa. Moni pannu ei tätä lämpöä kestä.

Olkaa hyvä. Halloumisalaatti lämpimänä.

LÄMMIN HALLOUMISALAATTI punasipulia 1 kpljääsalaattia nippu/kaksiluumutomaattia rasiakurkkua 1 kpl kesäkurpitsaa 1 kpl herkkusieniä 3 kplkidneypapuja suippopaprikaa 1 kpl halloumijuustoa 1 pktaurinkokuivattua tomaattikuutiota basilikaöljyssä kastikkeeksi 0.5 tlk Pilko isoiksi lohkoiksi ja paista pannulla herkkusienet, kesäkurpitsa, paprika, halloumi sekä halkaistut luumutomaatitKeitä papuja paistamisen ajan. Sekoita kulhossa lämpimät ja kylmät raaka-aineet.Kosteuta sopiva…

Peruna, pekoni ja grilli, mättöruoka!

Tässä yksi hieno juttu on saada kunnollista energiaa ja ravintoa niin läheltä kuin takapiha. Tarkoitan nyt perunaa. Ja grilliä.

Sitä nuorta, pientä ja melkein neitsyttä. Helppo on huuhdella pinnasta multa pois ja maku on aivan toista maata kuin helmikuussa, esimerkiksi.

Sitten pekoni. Sitä saa monella eri tuotemekillä ja tähän annokseen kannattaa käyttää se edullisin, minkä löydät. Et siis tuhlaa yhtään lomarahoille vastinetta, vaan päin vastoin.

PEKONIPERUNAT perunoita mahd. tuoreena n. 500 gpekonia #ihansama 140 gkevätsipulia 1 nippuvoita 50 gsuolaavalkosipulia Joo tai Ei, mutta jos joo 1 pilkottunapersiljaa koristeeksiPese ja keitä perunoita noin 5 minuuttia, runsaalla suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä kylmällä vedellä heti.Pilko jäähtyneet perunat noin kahteen osaan.Pilko pekoni, sipuli ja tarvittaessa valkosipuli.Kuumenna grilli ja laita kuumuutta kestävä pannu kuumaksi.Laita pekoni ensin, lisää voita ja lopuksi perunalohkot sekä voi ja suola.Nyt kääntele hetki niin että pe…

Bruschetta - on se vaan niin...

Bruschetta, oi,oi! Tämä vaan on jotakin niin täydellistä iltapalaa tai jopa alkupalaa. Leipää ja helppo valmistaa. Helppo bruschettaresepti.

Koska olen ihan mieletömästi ihastunut Italian makumaailmaan niin tämä on nostettava aika ajoin pintaan.

Vaatii kylmää kuohuvaa tai semimakeaa valkoviiniä.

Voit käyttää jo hieman kovettuneet vaaleat leivänkannikat. Katso tuota ruokakuvaa. Lämmintä on noin 25 astetta ja uima-allas taustalla.....

BRUSCHETTA basilikaa 1 nipputomaattia n 4 kploliiviöljyä 2-3 rklvalkosipulia 3-4 kynttäpunasipulia 1 kplvaaleaa leipää, maalaisleipä, ranskanleipä kelpaapippuriaPoista tomaateista siemenet ja pilko aivan pieneksi. Pilko punasipuli todella pieneksi silpuksi. Murskaa valkosipuli. Sekoita punasipuli ja tomaatti keskenään. Lisää pilkottua basilikaa sekaan ja laita jääkaappiin.Leikkaa leivistä kohtalaisen paksuja viipaleita.Paahda nopeasti grillissä ja hiero heti pilkottua valkosipulia pintaan. Voitele oliiviöljyllä.Lisää tomaatti-, punasipuli- ja basilikaseos …

Broileria ja sinihomejuustoa

Broilerin fileiden ja pihvien kanssa on grillatessa usein se ongelma että kuivaksi menee. Älä anna sen mennä vaan paista hitaasti, mielellään epäsuoralla lämmöllä.broilerinliha tai kananliha kestää hyvin lämpöä ja se väri pintaan kannattaa ottaa vasta aivan paistamisen lopuksi.

Tässä kuitenkin hieno vinkki. Kääri rullalle. Saat fileet piukkaan pakettiin ja näin karkaava lihasneste pysyy lihassa paremmin. Vielä kun maustat sen fiinisti - suolaa, chiliä sekä valkosipulijauhetta esimerkiksi.

Ja "tättärää" paketin sisimpään Aurajuustoa. Kokeilin myös jo poistuneella Musta-Pekka pippurijuustolla, tuli erinomaista myös.

Paistoaika oli jopa 40 minuuttia ja lopputulos erittäin onnistunut. Seuraksi vaan rapaskaa salaattia.

Loistavaa grilliruokaa siis voi saada myös kanan- tai broilerinlihasta. Vetelen sanoja takaisinpäin ja haukkaan palan hattua.

AURAJUUSTOA JA BROILERIA GRILLATTUNA broilerin rintafilettä tai sisäfilettäaurajuustoa muruna chilijauhettasuolaavalkosipulijauhettaNuiji vi…