perjantai 31. heinäkuuta 2015

Gluteeniton, Tattariblinit, blinit


Blini, blinit tai venäläiset suolaiset lätyt. Mutta sairaan hyvää kun laitat oikeasti tuoretta punasipulia, smetanaa ja mätiä. Mäti lohesta on aivan loistava. Muut on hipostelua.

Tässä on muutama vaihtoehto valmistaa kunnollinen blinitaikina. Katso se kolmas Paista.fi sivuilta.

Mutta nopeammassa bliniohjeessa on juttuna joko nopeat kädet tai sähkövatkain. Suosittelen sitä sähkövatkainta.

NOPEAT TÄYTELÄISET TATTARIBLINIT

Pyöräytä taikinaa aina ennen kuin kaadat lorauksen pannulle. Gluteiniton vaihtoehto on että tattarijauholla koko setti. Huippu!

Tattarijauhoja 3 dl tai vehnäjauhoja 3 dl tai puolet ja puolet
Kananmunia 3 kpl
Sokeria 1 rkl
Suolaa n. 1 tl
Punaista maitoa 5 dl
Kasvisöljyä 2 rkl

Laita kananmunat, sokeri ja suola kulhoon ja vatkaa kunnolla vaahdoksi. Lisää maito valuttaen, samalla sekoittaen joukkoon. Lisää vielä jauhot sekä öljy. Sekoita taikina tasaiseksi.

Paista blinipannulla niin että saisit kohtuullisen paksuja lettusia. Käytä aitoa voita paistamiseen. Kunnes taikina on hyytynyt toiselta pinnalta, käännä. Tärkeätä on se koostumus.

Panosta.

Blinien kanssa on aivan välttämätöntä se smetana, punasipuli sekä mäti.

En halua kauheasti S-ryhmän kauppaa hehkuttaa, mutta niillä on valikoimissa yleensä, Disas trout caviar, Kirjolohen mätiä. 100 gramman purkki, täyttä tavaraa.

Mikäli taikinaa jää yli, tämä taikina uppoaa hienosti vaikka mansikkahillon sekä kylmän maidon kanssa.

Ja kunnolliset blinit onnistuu aivan tavallisella räiskälepannulla. Ihan ok, mutta melko ohuita.

Paista.fi verkkokaupasta saat deBuyer blinipannun edullisesti.

Sillä paistaa munat, lätyt ja blinit. Mitä enemmän käytät pannua, sitä onnistuneempia saat.

Kokemuksesta voin kertoa että tässä pannussa on hyvä laittaa taikina aivan ylärajaan asti. On helppo kääntää ja sitä paksumpia blinejä saat. Suositteluni.

keskiviikko 29. heinäkuuta 2015

Maailman helpoin salaatti, mausta tinkimättä


MELONI-PROSCIUTTOSALAATTI
  • Rapeaa, tuoretta salaattia muutama puntti
  • Melonia riittävästi
  • Tomaattia n. 3 kpl
  • Prosciuttoa tai vastaavaa paketti
  1. Pese salaatti ja pilko erittäin pieneksi. 
  2. Pilko melonit karkeiksi lohkoiksi. 
  3. Tomaatit pilko noin kuuteen osaan. 
  4. Paketillinen ilmakuivattua kinkkua, revittynä päälle.
  5. Lado salaatti pohjalle, seuraavaksi tomaatit ja sitten melonit. Kinkku päälimmäiseksi.
Ei tarvitse kastiketta, mutta mikäli oikein piukkaa tekee niin kunnollista oliiviöljyä loraus.

tiistai 28. heinäkuuta 2015

Kirsikkatomaattipasta, pasta cherrytomato


Jälleen uskallan sanoa että on helppo ateria valmistaa eikä mausta tingitä tälläkään kerralla.

Pastaresepti mikä on tehty syötäväksi.

Todellista autenttista Italialaista ruokaa. Helppoa ja yksinkertaista.

KIRSIKKATOMAATTIPASTA
  • pastaa 500 g
  • suolaa
  • kirsikkatomaateja 1 tlk
  • chiliä 1 kpl
  • valkosipulia 4 kynttä
  • sokeria 0.5 tl
  • suolaa 0.5 tl
  • öljyä
  • parmesanjauhetta
  • mustapippuria
  1. Pilko chili ja valkosipulinkynnet aivan pieneksi. 
  2. Kuullota öljyssä.
  3. Lisää sekaan kirsikkatomaatit ja liemi tölkistä. 
  4. Lisää suola sekä sokeri. 
  5. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 - 30 minuuttia.
  6. Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Muista ettei liikaa.
  7. Kaada siivilän läpi ja lisää nostellen kastikkeen sekaan.
  8. Annostele lautaselle ja rouhaise pippuria pinnalle ja parmesanjauhoa.
  9. Koristele vaikka basilikan lehdillä.

sunnuntai 26. heinäkuuta 2015

Feta-broileripyörykät vartaassa



FETA-BROILERIPYÖRYKÄT VARTAASSA
  • broilerin- tai kananpojanjauhelihaa 400 g
  • fetajuustoa (Arla on hyvä) puolikas purkki
  • persiljaa 3 rkl silputtuna
  • valkopippuria 0.5 tl
  • suolaa 1 tl
  • sipulia 0.5
  • valkosipulia 2 kynttä
  • rakuunaa 2 tl
  • öljyä 1 rkl
Kannattaa tämäkin massa laittaa taikinakoukun kanssa yleiskoneeseen ja ajaa massa rikki kunnolla. Voit lisätä kaikki raaka-aineet samalla kerralla ja ajat tasaiseksi massaksi.
  1.  Lisää kaikki ainesosat kulhoon ja sekoita kunnolla.
  2. Pilko sipulit aivan pieneksi ja kuullota ne oliiviöljyssä. 
  3. Lisää taikinamassaan. Sekoita sekaisin
  4. Kastele kädet kylmällä vedellä ja leivo pieniä pyöryköitä.
  5. Kuumenna grilli noin 200 asteeseen ja laita folion päälle kypsymään, aivan kuin uunissakin valmistaisit.
  6. Paista broileripyöryköitä grillissä noin 10 minuuttia ja käännä. 
  7. Paista vielä toiset 10 minuuttia. 
  8. Nosta lautaselle hetkeksi jäähtymään.
  9. Valmista pasta, salaatti tai muut lisukkeet.
  10. Tikuta lihat vartaisiin.
  11. Nyt grilli täydelle teholle ja paista väri pintaan.

lauantai 25. heinäkuuta 2015

Blinit ovat myös kesäruokaa, gluteeniton

Blinit on myös oivallista kesäruokaa. Valmistuu grillin parilalla.
Blinit tai venäläiset suolaiset lätyt. Mutta sairaan hyvää kun laitat oikeasti tuoretta punasipulia, smetanaa ja mätiä. Mäti lohesta on aivan loistava. Muut on hipostelua.

Tässä on muutama vaihtoehto valmistaa kunnollinen blinitaikina. Kolmas, aito ja niin lähellä alkuperäistä blinitaikinaa löytyy Paista.fi-resepteistä. Saat sen toisen blinireseptin, kun teet vehnäjauhoista. ;)

Tässä nopeammassa bliniohjeessa on juttuna joko nopeat kädet tai sähkövatkain.

Suosittelen sitä sähkövatkainta. Pyöräytä taikinaa aina ennen kuin kaadat lorauksen pannulle.

Gluteeniton vaihtoehto on että tattarijauholla koko setti. Huippu.

TATTARIBLINIT GLUTEENITON
  • tattarijauhoja 3 dl
  • kananmunia 3 kpl
  • sokeria 1 rkl
  • suolaa n. 1 tl
  • kulutusmaitoa 5 dl
  • kasvisöljyä 2 rkl
  1. Laita kananmunat, sokeri ja suola kulhoon ja vatkaa kunnolla vaahdoksi. 
  2. Lisää maito valuttaen, samalla sekoittaen joukkoon. 
  3. Lisää vielä jauhot sekä öljy. 
  4. Sekoita taikina tasaiseksi.
Loistava deBuyeer blinipannu löytyy esimerkiksi Paista.fi verkkokaupasta.
Paista blinipannulla niin että saisit kohtuullisen paksuja lettusia. Käytä aitoa voita paistamiseen.

Kunnes taikina on hyytynyt toiselta pinnalta, käännä. Tärkeätä on se koostumus.

Blinien kanssa on aivan välttämätöntä se smetana, punasipuli ja mäti.

En halua kauheasti S-ryhmän kauppaa hehkuttaa, mutta on valikoimissa marketista riippuen on Disas trout caviar, Kirjolohen mätiä. 100 gramman purkki, täyttä tavaraa.

Silloin kun jää yli, tämä taikina uppoaa hienosti vaikka mansikkahillon sekä kylmän maidon kanssa.

Kokeile vaahterasiirapin kanssa. #uuh
Blinipannu ja muut kestävät ja laadukkaat vermeet keittiöön.

Paista.fi verkkokauppa on panostanut laatuun sekä pitkään ikään. Tutustu! 

perjantai 24. heinäkuuta 2015

Mansikka-limepiirakka


Makea mansikka, lime ja herkullinen piirakkapohja. Kesäinen herkku.
Limeä ja mansikkaa, siis raikasta ja hyvää. Mansikkapiirakka, mikä ei jätä ketään kylmäksi.

Saattaa saada jopa kuumaksi? En tiedä, saattaa.

Mutta on kuitenkin kohtalaisen helppoa valmistaa vaikka resepti kuulostaa pitkältä ja monivaiheiselta. On kuitenkin kaikki sen arvoista.

MANSIKKA-LIMEPIIRAKKA
Pohja
  • vehnäjauhoja 4 dl
  • leivinjauhetta 1 tl
  • sokeria 0.5 dl
  • voita 150 g
  • kananmuna 1 kpl
  • kylmää vettä 2 rkl
Kuorrutus
  • limen mehu 1 dl
  • maitoa 2 dl
  • sokeria 1.5 dl
  • kananmunan keltuaisia 3 kpl
  • maizenaa 3 rkl
  • mansikoita 0.5 litraa
  • vettä 1 dl
  • hyytelösokeria 0.5 dl
  1. Valmista ensin pohja.
  2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja nypi voin sekaan. 
  3. Kun taikina on kiinteätä lisää muna ja vesi. 
  4. Vaivaa tasaiseksi ja laita kelmun sisään jääkaappiin vähintäin 0.5 tunnin ajaksi.
  5. Kauli kovettunut taikina pyöreäksi levyksi ja siirrä piirakkavuokaan. (irtopohjavuoka on hyvä).
  6. Jätä hieman reunoja, noin 2 cm. 
  7. Leikkaa leivinpaperista hieman pohjaa isompi pala ja laita taikinan päälle.
  8. Lisää esim. riisiä tai kuivattuja herneitä painoksi, tasaisesti että pohja pitää muotonsa.
  9. Paista 175 asteessa noin 10-15 minuuttia. 
  10. Poista paperi ja riisit tai herneet ja paista vielä 5-10 minuuttia. Tarkista pohjan kypsyys.
  11. Valmista kuorrutus.
  12. Lisää limen mehu ja muut raaka-aineet kattilaan ja jatkuvasti sekoittaen keitä kiisseli kasaan.
  13. Kiehauta ja jäähdytä.
  14. Levitä tasaisesti pohjan päälle. 
  15. Laita jääkaappiin hetkeksi ja anna jähmettyä.
  16. Puhdista mansikat ja halkaise ne. 
  17. Asettele mansikat kauttaaltaan pinnan päälle. 
  18. Raasta hieman limenkuorta pinnalle.
  19. Valmista kiille.
  20. Lisää vesi ja hyytelösokeri. 
  21. Kiehauta sekoittaen ja anna olla hetki. 
  22. Levitä lusikalla pinnalle ja viimeistele pullasudilla tasaiseksi.
  23. Laita kakku jääkaappiin. 
  24. Kunnes pinta on hyytynyt, nosta ihana kakku tarjolle.
Raikas piirakka syntyy mansikoista ja limen mehusta.

keskiviikko 22. heinäkuuta 2015

Boranikastike eli pinaatti-jugurttikastike

Pinaattia ja jugurttia, arvoitus on ratkennut. Loistava soossi!
 PINAATTI-JUGURTTIKASTIKE
  • pinaattia 100 g (baby-pinaattia)
  • valkosipulia 3 kynttä
  • turkkilaista jugurttia 2 dl
  • chilijauhetta 0.5 tl
  • suolaa ripaus
  1. Pilko pinaatit todella, todella pieneksi hakkelukseksi. 
  2. Pilko myös valkosipulinkynnet.
  3. Lisää chilijauhe ja suola sekaan. 
  4. Sekoita kaikki jugurtin joukkoon.
  5. Peitä "soossi" kelmulla ja laitaa viileään keräämään makua.
  6. Anna tekeytyä noin tunnin ajan.
  7. Dippaile leivälle tai kasaa lihan päälle. Salaatille kanssa ihan ok.

tiistai 21. heinäkuuta 2015

Mansikka eli Strawberry Crème brûlée

Crème brûlée missä maistuu mansikka. Mansikka ja kerma, mikä yhdistelmä.
Kotimainen mansikka on aivan jotakin eri luokkaa maultaan kuin ulkomailta rahdatut, osittain raakileena myydyt. Suomalainen mansikka on jo makeudeltaan ja mehukkuudeltaan aivan eri maata.

Mutta Crème brûlée on taas se ravintoloiden herkku, minkä iso osa ruokailijoista valitsee jälkiruokana. Ei suotta. Sehän on vain kermaa ja sokeria. Mutta mitä jos yhdistäisit nämä kaksi.

Olkaa hyvä, mansikkainen Crème brûlée. Muuttaa hieman väriä. Älä anna sen häiritä vaan sulje silmäsi ja nauti.

CREME BRULEE MANSIKKA
  • vaniljatankoa puolikas
  • kuohukermaa 3 dl
  • maitoa 0.5 dl
  • kananmunankeltuaista 4
  • sokeria 0.5 dl
  • mansikkahilloa 0.5 dl
  1. Valmista ensin mansikkahillo. Laita kattilaan noin 200 grammaa mansikoita, vesi ja sokeri.
  2. Kiehauta nopeasti ja aja sauvasekoittimella hilloksi.
  3. Laita kattilaan kerma. 
  4. Poista veitsellä vaniljatangosta siemenet kattilaan ja myös tanko. 
  5. Kiehauta.
  6. Irroita keltuaiset ja valkuaiset. 
  7. Lisää keltuaisiin sokeri ja sekoita.
  8. Kaada kerma sekaan tasaisena nauhana. 
  9. Sekoita kaikki. 
  10. Lisää noin 0.5 dl mansikkahilloa sekaan. Sekoita.
  11. Kaada uuninkestäviin tarjoiluastioihin. 
  12. Laita noin 175 asteiseen uuniin noin 40 minuutin ajaksi.
  13. Kunnes seos on hyytynyt, nosta pois.
  14. Jäähdytä ja laita jääkaappiin noin 2-3 tunnin ajaksi.
  15. Laita uuniin grillivastus päälle. 
  16. Kaada pinnalle kookos-sokeria, ruokosokeria. 
  17. Paahda hetki.
  18. Kunnes pinta on karamellisoitunut on  Crème brûlée valmis.
Tarjoile raikkaan kuohuviinin kanssa.

torstai 16. heinäkuuta 2015

Mansikalla ja chilillä glaseerattua possua

Saat lisää makua porsaanlihaan kun teet hienon glaseerauksen mansikala ja chilillä.
Mikä on glaseeraus? Se on hieno sana ja sillä tehdään lihan pintaan hieno kiilto, sekä vielä tärkeämpi, se maustaminen. Glaseerauskastike maustaa lihan lopullisesti ja sillä viimeistelet pihvin täydelliseksi.

Tässä käytin Rawit-chiliä, kotimaista mansikkaa sekä Dansukker-hillosokeria. Vielä kun laitetaan se oikea paistolämpötila grillissä, saat porsaan ulkofileenkin maistumaan, ilman isompia kikkailuja.

Kokeile myös grillikylkiin.

Samalla kannattaa valmistaa nyt se hillo mikä sopii aivan mihin tahansa.
Rawit chilillä maustettua mansikkahilloa. #uuh
 MANSIKKA-CHILIHILLO
  • rawit chiliä 10 g
  • mansikoita 500 g
  • hillosokeria n. 125 g
  • vettä 3 rkl

Kunnollista porsaanlihaa (Mallaspossua) käytin

  1. Poista chilistä kanta ja siemenet. 
  2. Pilko aivan pieneksi silpuksi. Laita kattilaan vesi. 
  3. Puhdista mansikat ja lisää kattilaan. 
  4. Kuumenna hitaasti ja lisää sokeri. 
  5. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
Kunnes lihat alkaa olemaan kypsiä grillissä, siirrä kattila ja mielummin silikoninen pullasuti lähelle grilliä.

Voitele, kääntele jatkuvasti lihan pintaan mansikka-sokeri-chilikastiketta. Kunnes pinta alkaa saamaan kiiltoa, alkaa olemaan valmista.

Laita loput hillopurkkiin ja nautiskele ajan kanssa. Tämä soossi hilloontuu jääkaapissa noin kuudessa tunnissa.

WAY TWO! Valmista hillo loppuun asti valmiiksi ja voitele hillolla. Ei haittaa että mansikkaa tulee pinnalle, siinä on makua.

Tarjoile kesäisien perunoiden ja kotimaisten vihannesten kanssa.

keskiviikko 15. heinäkuuta 2015

Chiliä mansikkahillossa - mansikkahilloresepti

Mansikkahilloa ja ripaus chiliä mukana. Hieno makupari.
Mansikkahilloresepti, missä on aivan vähän myös jämäkkyyttä.

Sopii hienosti jäätelön, puuron ja esimerkiksi porsaanlihan kanssa.

Ei kannata pelästyä chiliä, koska tämän hillon jälkeen olet sen ystävä.

MANSIKKA-CHILIHILLO
  • hillosokeria 250 g
  • mansikoita 500 g
  • vettä 3 tl
  • chiliä (rawitchili) 10 g
  1. Puhdista chili siemenistä. Pilko todella pieneksi silpuksi.
  2. Puhdista mansikat ja paloittele. 
  3. Lisää kattilaan vesi ja mansikat.
  4. Kunnes liemi alkaa höyryämään, lisää sokeria vähitellen.
  5. Lisää chilimurska.
  6. Anna kiehua hiljalleen ja seoksen hilloontua. 
  7. Jäähdytä hitaasti.

maanantai 13. heinäkuuta 2015

Pastaburger grillissä

Pastaburger eli hampurilainen missä sämpylä on korvattu pastalla.

Nyt oli pakko olla luova ja kokeilla valmistaa burger, hampurilainen missä on sämpylän sijaan pastaa. Ja tehdä se kesäiseen tapaan grillissä. En liiemmin siitä pihvistä kirjoita sen enempää, vaan kuinka se pasta taipuu sämpylän korvikkeeksi.

Onnistuu yhtälailla pannullakin.

PASTABURGER
  • spagettia, putkilomakaronia 400 g
  • kananmunia 4 kpl
  • muskottia 0.5 tl
  • maitoa 1 dl
  • valkopippuria
  • parmesania
  1. Keitä pasta runsaalla suolalla maustetussa vedessä. Jos keittoaika on 6 minuuttia, keitä kolme.
  2. Kaada vesi pois ja anna jäähtyä. 
  3. Vatkaa munat rikki ja mausta.
  4. Varaa pieni piirakkavuoka on hyvä. 
  5. Vuoraa se pohjasta folion kanssa. 
  6. Asettele pastat, makaronit tiiviisti vuokaan. 
  7. Kaada maustettu muna-maitoliemi päälle.
  8. Paista grillissä kunnes muna-pastaseos on hyytynyt kunnolla.
  9. Paista pihvit seuraavaksi.
  10. Nosta varovasti sivuun. 
  11. Mikäli pasta tuntuu liian paksulta, leikkaa terävällä veitsellä puoliksi ja siirrä lastan avulla sivutulelle.
  12. Kasaa pastaburger.
  13. Lautaselle pohja, pihvi väliin.
  14. Lisää muut täytteet, pihvi, juustoa, salaattia.
  15. Kansi päälle ja koristele ketsupilla
    .

lauantai 11. heinäkuuta 2015

Lämmin Halloumisalaatti


Olen yllättynyt. Ei enään niin pieni pikkuveljeni nasautti seuraavan salaatin eteeni.

Ensinnäkin, en tiennyt että Hän osaa pipertää keittiössä enkä myöskään tiennyt, kuinka maukas voi olla, puolilämmin salaatti. Nyt tiedän.

Thanks Bro! Pyysin reseptin ja kokeilin. Mahtava. Ja nyt voidaan laittaa kesäruoka kategoriaan yksi salaatti lisää.

Onnistuu hyvin deBuyer pannulla, kuumassa grillissä.

Pannu on myynnissä esimerkiksi Paista.fi verkkokaupassa. Moni pannu ei tätä lämpöä kestä.

Olkaa hyvä. Halloumisalaatti lämpimänä.

LÄMMIN HALLOUMISALAATTI
  • punasipulia 1 kpl
  • jääsalaattia nippu/kaksi
  • luumutomaattia rasia
  • kurkkua 1 kpl
  • kesäkurpitsaa 1 kpl
  • herkkusieniä 3 kpl
  • kidneypapuja
  • suippopaprikaa 1 kpl
  • halloumijuustoa 1 pkt
  • aurinkokuivattua tomaattikuutiota basilikaöljyssä kastikkeeksi 0.5 tlk
  1. Pilko isoiksi lohkoiksi ja paista pannulla herkkusienet, kesäkurpitsa, paprika, halloumi sekä halkaistut luumutomaatit
  2. Keitä papuja paistamisen ajan. 
  3. Sekoita kulhossa lämpimät ja kylmät raaka-aineet.
  4. Kosteuta sopivasti aurinkokuivatulla tomaatilla. 
  5. Tarjoa vielä haalean lämpimänä.
Lyhyesti ja ytimekkäästi. Loistava salaattiresepti.

T:Andy

tiistai 7. heinäkuuta 2015

Peruna, pekoni ja grilli, mättöruoka!

Tässä on se ruoka mikä maistuu jokaiselle. Pekonia, perunaa ja grilli. Parasta kesäruokaa.
Tässä yksi hieno juttu on saada kunnollista energiaa ja ravintoa niin läheltä kuin takapiha. Tarkoitan nyt perunaa. Ja grilliä.

Sitä nuorta, pientä ja melkein neitsyttä. Helppo on huuhdella pinnasta multa pois ja maku on aivan toista maata kuin helmikuussa, esimerkiksi.

Sitten pekoni. Sitä saa monella eri tuotemekillä ja tähän annokseen kannattaa käyttää se edullisin, minkä löydät. Et siis tuhlaa yhtään lomarahoille vastinetta, vaan päin vastoin.

PEKONIPERUNAT
  • perunoita mahd. tuoreena n. 500 g
  • pekonia #ihansama 140 g
  • kevätsipulia 1 nippu
  • voita 50 g
  • suolaa
  • valkosipulia Joo tai Ei, mutta jos joo 1 pilkottuna
  • persiljaa koristeeksi
  1. Pese ja keitä perunoita noin 5 minuuttia, runsaalla suolalla maustetussa vedessä. 
  2. Jäähdytä kylmällä vedellä heti.
  3. Pilko jäähtyneet perunat noin kahteen osaan.
  4. Pilko pekoni, sipuli ja tarvittaessa valkosipuli.
  5. Kuumenna grilli ja laita kuumuutta kestävä pannu kuumaksi. 
  6. Laita pekoni ensin, lisää voita ja lopuksi perunalohkot sekä voi ja suola.
  7. Nyt kääntele hetki niin että pekonin rasva irtoaa ja perunat saavat hieman väriä.
Rap, rap! Aivan loistavaa ruokaa grillistä. Oikeasti! Tai aamupala. #ihanjytä.

maanantai 6. heinäkuuta 2015

Bruschetta - on se vaan niin...

Bruschetta on todella helppo resepti ja maku vie mennessään.
Bruschetta, oi,oi! Tämä vaan on jotakin niin täydellistä iltapalaa tai jopa alkupalaa. Leipää ja helppo valmistaa. Helppo bruschettaresepti.

Koska olen ihan mieletömästi ihastunut Italian makumaailmaan niin tämä on nostettava aika ajoin pintaan.

Vaatii kylmää kuohuvaa tai semimakeaa valkoviiniä.

Voit käyttää jo hieman kovettuneet vaaleat leivänkannikat. Katso tuota ruokakuvaa. Lämmintä on noin 25 astetta ja uima-allas taustalla.....

BRUSCHETTA
  • basilikaa 1 nippu
  • tomaattia n 4 kpl
  • oliiviöljyä 2-3 rkl
  • valkosipulia 3-4 kynttä
  • punasipulia 1 kpl
  • vaaleaa leipää, maalaisleipä, ranskanleipä kelpaa
  • pippuria
  1. Poista tomaateista siemenet ja pilko aivan pieneksi. 
  2. Pilko punasipuli todella pieneksi silpuksi. 
  3. Murskaa valkosipuli. 
  4. Sekoita punasipuli ja tomaatti keskenään. 
  5. Lisää pilkottua basilikaa sekaan ja laita jääkaappiin.
  6. Leikkaa leivistä kohtalaisen paksuja viipaleita.
  7. Paahda nopeasti grillissä ja hiero heti pilkottua valkosipulia pintaan. 
  8. Voitele oliiviöljyllä.
  9. Lisää tomaatti-, punasipuli- ja basilikaseos päälle. Mausta pippurilla.

perjantai 3. heinäkuuta 2015

Broileria ja sinihomejuustoa

Aurajuustolla täytettyä broilerinfilettä, tietysti grillattuna.
Broilerin fileiden ja pihvien kanssa on grillatessa usein se ongelma että kuivaksi menee. Älä anna sen mennä vaan paista hitaasti, mielellään epäsuoralla lämmöllä.broilerinliha tai kananliha kestää hyvin lämpöä ja se väri pintaan kannattaa ottaa vasta aivan paistamisen lopuksi.

Tässä kuitenkin hieno vinkki. Kääri rullalle. Saat fileet piukkaan pakettiin ja näin karkaava lihasneste pysyy lihassa paremmin. Vielä kun maustat sen fiinisti - suolaa, chiliä sekä valkosipulijauhetta esimerkiksi.

Ja "tättärää" paketin sisimpään Aurajuustoa. Kokeilin myös jo poistuneella Musta-Pekka pippurijuustolla, tuli erinomaista myös.

Paistoaika oli jopa 40 minuuttia ja lopputulos erittäin onnistunut. Seuraksi vaan rapaskaa salaattia.

Loistavaa grilliruokaa siis voi saada myös kanan- tai broilerinlihasta. Vetelen sanoja takaisinpäin ja haukkaan palan hattua.

AURAJUUSTOA JA BROILERIA GRILLATTUNA
  • broilerin rintafilettä tai sisäfilettä
  • aurajuustoa muruna 
  • chilijauhetta
  • suolaa
  • valkosipulijauhetta
  1. Nuiji vielä lihat ohuemmaksi. 
  2. Mausta pintaan chili, suola ja valkosipulijauhe. 
  3. Murustele reilusti Aurajuustoa. 
  4. Kääri todella piukalle rullalle ja sido langalla tai tikuilla. Pellavalanka kestää melko hyvin kuumuutta ja paketin kasassa. On myös helppo tarttua pihdeillä.
  5. Valmista hiillos kunnolla. Tai kaasulla grillatessa, pidä asteet alle 200 ja silti anna vielä muhia lihan viereisellä parilalla. Käännä muutama kerta.
  6. Lopuksi kuumenna tai kääntele kunnon hiilloksen päällä hieman väriä pintaan. 
  7. Nosta lautaselle, salaatin viereen.
  8. Irroita narut ja leikkaa maistuvia viipaleita.

I hate baking - mutta 4 kakkua tuli

I HATE BAKING Niin kauan kun olen ruokajuttuja kirjoittanut blogiini on sanat "I hate baking" ollut mukana aina kun jotakin lei...