Panzanella eli leipäsalaatti

Panzanella sopii kunnon pihvin kanssa mahtavasti. Mallaspossu ja Kekkonen antaa hyvää tukea.
Panzanella on aivan mieletön Italialainen leipäsalaatti. Tämä panzanellaresepti on Sir. Henri Alenin ja kumppaneiden Muru-keittokirjasta. Nyt kun täällä aurinkoisessa Italiassa saa olla niin ehdottomasti sellainen oli valmistettava reseptin alkuperäisessä ympäristössä.

Tämä on myös mahtavaa sinänsä, maun lisäksi tähän salaattiin pystyt hävittämään hieman kuivahtaneet vaalean leivän kannikat. Valmistin kuitenkin ciapattaa, paahtamalla sen kuumassa grillissä. Muuten kaikki käy. Sopii hienosti sarjaan kesä- ja grilliruokaa.

Muuten näissä pihveissä, mitä kuvassa näkyy lähti hieman "mopo" käsistä kielimuurin takia. Siinä oikeasti oli naudassa sisä- ja ulkofile samassa. Yksi lätty painoin noin 400 g. Muuten aivan loistava liha, koska tämkin suli suuhun, oikein paistettuna.

PANZANELLASALAATTI - LEIPÄSALAATTI
  • Vaaleaa leipää esim. maalaisleipää
  • Valkosipulia n. 3 kynttä
  • Tomaattia, luumu- tai kirsikkatomaattia n. plus 10 kpl
  • Kurkku 1 kpl
  • Punasipulia 2 kpl
  • Selleriä muutama varsi
  • Tummia oliiveja plus 1 dl
  • Basilikaa 1 puntti
  • Punaviinietikkaa 0.5 dl
  • Oliiviöljyä 1 dl
  • Suolaa 1 tl
  • Mustapippuria myllystä
  1. Poista tomaateista ja kurkusta siemenet. Onnistuu hyvin pienellä lusikalla.
  2. Pilko puna- ja valkosipuli pieneiksi silpuiksi. 
  3. Pilko puntti basilikaa myös. 
  4. Halkaise kaikki oliivit.
  5. Sekoita sekaan oliiviöljy ja punaviinietikka.
  6. Lisää suola ja pippuria. 
  7. Nostele kunnolla kaikki sekaisin ja laita jääkaappiin noin 1 tunnin ajaksi.
  8. Paahda leipä nopeasti ja pilko jotakuinkin 2 cm halkaisijaltaan oleviksi paloiksi.
  9. Nostele leivät myös varovasti salaatin sekaan ja asettele tarjoiluastialle.
MUUTAMA VALOKUVA ITALIASTA, GARDAJÄRVELTÄ

Tämä pasta oli täynnä merenmakua. Hieno koostumus ja ulkonäkö. Gardajärveltä.
Gardajärvi loi ihan ok puitteet ja ilma oli suotuisa. Ainoastaan plus 30 astetta.
Koska selfiet jatkaa suosiotaan niin pakollinen selfie. Kaartilan Mallaspossun paita esti ihon palamisen.
Gardajärvi. Italia ja paikalliset Ristorantet eli ravintolat. Ruoka Italiassa on kuitenkin yksinkertaista. Muutama hyvä komponentti ja annos on varma ja simppeli.
Pakko laittaa kuva Comojärveltä, etupihalta. Täällä on hyvä syy grillata, syödä ja juoda. Maisemat hellii mieltä ja kelit on kohdallaan.
Tähän lähikauppaan ei käynyt mitkään bonuskortit. Olin ihmeissäni????

Tässä aivan rannasta napattu valokuva Comojärveltä. Tätä jatkuu ja jatkuu.....
Barchetta, paikallinen suosittu ravintola. Mallaspossu ja Kekkonen oli kovassa seurassa. Ilmankos Urkilla on suu virneessä.
Maisemakuva myös. Hei, sori tämä näkymä on aina kun ulos astut. Kelpaa minulle. Ja tuo bisse on saksalaista laatua.
Kekkosta lämmitellään hieman. Paikallista, Italialaista makkaraa valmistuu oliivipuu hiiloksella. Komiaa.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall