Siirry pääsisältöön

Grillattu vesimeloni ja upea kesäruoka

Yllättävän hhyvä ja erilainen grilliruoka. Ricottajuustoa tai fetaa ja grillattu vesimeloni.
Grillattu meloni, ihan oikeasti. Yllättävää että H.Alen "nasautti" reseptin, missä vesimeloni käytetään ensin grillissä ja sitten suuhun.

Täh! Hieno hedelmä, mikä on täynnä vettä. Sehän sulaa sinne! Ei sula, kun olet nopea.

Kuumaan grilliin ja kun tarpeeksi suuriksi lohkoiksi laitat melonin niin maku vaan paranee, jokaisella käännöllä.

Alkuperäisessä ohjeessa kerrotaan että ricottajuusto on se juttu tässä myös. Koska saatavuus on useammalla ihmisellä rajallinen näiden juustojen kanssa, niin fetajuusto toimii aivan loistavasti myös.

MELONIA GRILLISSÄ VALMISTETTUNA
  • valkoista balsamicoa 4 rkl
  • vesimeloni about kilo
  • oliiviöljyä 1 rkl paistamiseen
  • punasipuli 1 kpl
  • ricottajuustoa tai fetajuustoa noin 100 g
  1. Kuori punasipuli ja pilko pieneksi. 
  2. Kuullota hetki pienessä määrässä öljyä pehmeäksi ja läpikuultavaksi. 
  3. Laita valkoinen balsamico kulhoon ja lisää kuulotetut sipulit joukkoon. 
  4. Laita jääkaappiin noin puolen tunnin ajaksi.
  5. Pilko vesimeloni lohkoiksi. 
  6. Fetajuustoa laitat "murustellen" kulhoon.
  7. Kannattaa käyttää grillausalustaa. Folio toimii hyvin. 
  8. Lisää vesimelonilohkot siihen ja grilli kuumaksi. Kääntele muutaman kerran.
  9. Laita melonit tarjoilualustalle, lisää marinoidut punasipulit ja juustomuru päälle. 
  10. Tarjoile lämpimänä.
Mikäli oikein nälkä on, paahdettu vaalea leipä sopii hienosti lisukkeeksi.

Oikeasti niinkuin H.Alen sanoi: "match in the heaven". Its true!

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…