Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on kesäkuu, 2015.

Fingerfood, pekoniin käärityt haloumit

Kun kaikki pikaruoka, sormiruoka ja street food on nyt aivan pinnalla niin tässä olisi yksi näppärä.

Haloumijuustoa ja pekonia. Vielä kun on kunnollista keliä sekä kuuma grilli, niin et voi saada muuta kuin hyvää helpolla.

Aitoa haloumijuustoa kannattaa oikeasti suosia, siinä on kuitenkin kohtuullinen ero siihen markettien ja ketjukauppojen grillijuustoihin. Koostumus, se koostumus.

Haloumijuusto kestää lämpöä enemmän kuin ne "feikit". Vielä pekonia niin että juusto peittyy.

Haloumijuustoa 1 pkt
Pekonia 1 pkt

Leikaa juusto noin plus 1 cm paksuiseksi pötköksi. Kääri pekonisiivu piukasti haloumin ympärille kauttaaltaan.

Laita grilli kuumaksi ja paista parilalla niin että pekoni saa värin pintaan. Valmis.

Tämä on todellista sormiruokaa ja aivan hemmetin hyvää. Ei muuta eikä lisättävää.

Menee bissen kanssa myös kylmänä.

Grillattu vesimeloni ja upea kesäruoka

Grillattu meloni, ihan oikeasti. Yllättävää että H.Alen "nasautti" reseptin, missä vesimeloni käytetään ensin grillissä ja sitten suuhun.

Täh! Hieno hedelmä, mikä on täynnä vettä. Sehän sulaa sinne! Ei sula, kun olet nopea.

Kuumaan grilliin ja kun tarpeeksi suuriksi lohkoiksi laitat melonin niin maku vaan paranee, jokaisella käännöllä.

Alkuperäisessä ohjeessa kerrotaan että ricottajuusto on se juttu tässä myös. Koska saatavuus on useammalla ihmisellä rajallinen näiden juustojen kanssa, niin fetajuusto toimii aivan loistavasti myös.

MELONIA GRILLISSÄ VALMISTETTUNA valkoista balsamicoa 4 rklvesimeloni about kilooliiviöljyä 1 rkl paistamiseenpunasipuli 1 kplricottajuustoa tai fetajuustoa noin 100 gKuori punasipuli ja pilko pieneksi. Kuullota hetki pienessä määrässä öljyä pehmeäksi ja läpikuultavaksi. Laita valkoinen balsamico kulhoon ja lisää kuulotetut sipulit joukkoon. Laita jääkaappiin noin puolen tunnin ajaksi.Pilko vesimeloni lohkoiksi. Fetajuustoa laitat "murustellen…

Karamellisoitua eli tahmaista broileria! #uuh

Kun laittaa kolme kovaa yhteen, saa makua myös broileriin. Porteria, chilikastiketta ja kookossokeria. Tahmaista broileria.

Mielestäni koivet on hyvät, mutta muukin osa kannattaa kokeilla. Hei, ne Wingsit! Näppärää sormiruokaa.
KARAMELLISOITUA BROILERIA / BROILERIN SIIPIÄ Porter olutta n. 3 dlChilikastiketta 6 rkl (Poppamies)Soijaa 1 dlSuolaaPippuria myllystä reilustiKookossokeria 1 dlVoita 1 rkl Laita olut, chilikastike, soija ja suola sekä pippuri kulhoon. Lisää broilerinlihat sekaan ja anna marinoitua muutaman tunnin ajan. Kaada kaikki paistinpannulle. Keitä hiljalleen noin 25-30 minuuttia. Valele lientä välillä lihan pinnalle.Nosta lihat kuumaan grilliin. Paista pintaan väri. Siirrä lihat sivutulelle tai yläritilälle ja laske lämpöä grillistä. Foliota kannattaa myös käyttää apuna, mikäli aikataulu muiden ruokien kanssa pettää.Kaada liemi pannulta pois.Karamellisoi lihat. Noin desi kookossokeria ja ruokalusikallinen voita. Kuumenna grilli jälleen kuumaksi ja sulata sokeri ja voi ke…

Ravunpyrstöt grillissä - katkarapuvartaat

Limen mehu, chili ja sokeri. Kun näihin kolmeen laittaa ravunpyrstöt marinoitumaan, saat hienoa grillinkautta valmistettua lisuketta, esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa. Iso suositus on vielä tuore maalaisleipä, jopa tuore patonkikin käy. Kevyt kesäherkku.

Aivan hyvä tulee myös pienemmistä katkaravuista, mikäli jättikatkarapuja ei ole saatavilla. Grillausaika vain hieman lyhenee.

RAVUNPYRSTÖT VARTAASSA jättikatkarapuja n. plus 5 per ruokailijalime 2 kplchiliä, esim. Rawit 1 kpl n. 5 gsokeria 1 tlSulata ajoissa katkaravut, mikäli on pakasteena.Purista kahden limen mehu. Pilko chili aivan pieneksi. Lisää chili ja sokeri limen mehuun.Laita sulaneet ravunpyrstöt marinadiin ja jääkaappiin vähintäin tunnin ajaksi. Mitä kauemmin, sitä parempi.Tikuta varovasti marinoituneet ravunpyrstöt vartaisiin.Paista nopeasti kuumassa grillissä että saat hieman väriä katkarapuihin.Huomaa! Älä paista liikaa. Nopeahko lämmitys ja pieni väri riittää.

Tarjoile rapsakan salaatin kanssa. Vaalea maalaisleipä on…

BMW:tä ei oo mutta iso on muna ja Mallaspossua

Olen kuullut että BMW-olisi joku jatke. Olen mies ja tarvitsen sen. Sain ison munan. Se toimii ja antaa uutta ulottuvuutta elämääni....sekä kesäisiin ruokiin. Big Green Egg on se mistä leijailen. Älkää ajatelko aina noin kahteen suuntaan. #hymiö

Kokeilin BGE:tä vihdoinkin pitkällä kaavalla. Sen löytää saat Grillikauppa.com verkkokaupasta, näppärästi kotiin toimitettuna. (siellä on muuten muutama muukin hyvä verme grillihommiin)

Kirjoittelen siitä lisää myöhemmin aivan varmasti. Hyvät "speksit" tulette kuulemaan. Pulled pork, Mallaspossun paistista onnistui täydellisesti. Tässä myös ohje hienoon kastikkeeseen.

Omenasiideristä kastike

Hyvä kastike esimerkiksi ribsien valmistamiseen. Mutta myös pulled pork lihaan. Esikeitto kastikkeessa on tärkeä osa liharuokaan, mikä vaatii kohtalaisen pitkän kypsennyksen. Siideri ja omenalla. Saimaan Juomatehtaalla on Kuulas Luomu omenasiideri. Siinä on vahva omenan maku. Voin suositella suoraan suuhun ja toinen tölkki kastikkeeseen.

Keitä ri…

Mozzarella-rucolasalaatti

Tässä on aitoa kesää. Niin helppo salaatti ja voi jösses, kaikki komppaa toisiaan. Niin tuoretta tomaattia ja rucolaa.

Vielä aitoa kunnollista Buffalo Mozzarellaa ja salaatti on siinä.

MOZZARELLAA JA RUCOLAA SALAATISSA Rucolaa tuoretta riittävästiTomaattia, mahdollisimman tuorettabuffalo mozzarellaa 1 iso palloviinietikkaa (vadelma) tai vastaavaa maustettuaRucolaa pohjalle salaattikulhoon ja mausta viinietikalla hieman.Pilko mozzarella kohtalaisen pieneksi. Lisää viipaloitujen tomaattien päälle. Tai käytä luumutomaatteja, ne toimii hienosti. Tarjoiluehdotus. Grillatun kananlihan tai lihaisan makkaran kanssa. Vaatii ehkä punkkua?!

Panzanella eli leipäsalaatti

Panzanella on aivan mieletön Italialainen leipäsalaatti. Tämä panzanellaresepti on Sir. Henri Alenin ja kumppaneiden Muru-keittokirjasta. Nyt kun täällä aurinkoisessa Italiassa saa olla niin ehdottomasti sellainen oli valmistettava reseptin alkuperäisessä ympäristössä.

Tämä on myös mahtavaa sinänsä, maun lisäksi tähän salaattiin pystyt hävittämään hieman kuivahtaneet vaalean leivän kannikat. Valmistin kuitenkin ciapattaa, paahtamalla sen kuumassa grillissä. Muuten kaikki käy. Sopii hienosti sarjaan kesä- ja grilliruokaa.

Muuten näissä pihveissä, mitä kuvassa näkyy lähti hieman "mopo" käsistä kielimuurin takia. Siinä oikeasti oli naudassa sisä- ja ulkofile samassa. Yksi lätty painoin noin 400 g. Muuten aivan loistava liha, koska tämkin suli suuhun, oikein paistettuna.

PANZANELLASALAATTI - LEIPÄSALAATTI
Vaaleaa leipää esim. maalaisleipääValkosipulia n. 3 kynttäTomaattia, luumu- tai kirsikkatomaattia n. plus 10 kplKurkku 1 kplPunasipulia 2 kplSelleriä muutama varsiTummia oliiv…

Hummus

HUMMUS kikherneitä n. 400 gtahinitahnaa n. 1 dlsuolaavalkosipulia 2 kynttäjuustokuminaa 1 tlsitruunanmehua n. 1 dlpunainen chili 1 kploliiviöljyä 0.5 dlVatkaa tehosekoittimella tai sauvasekoittimella kaikki raaka-aineet tasaiseksi tahnaksi.Kuori valkosipulit. Poista chilistä siemenet. Purista sitruunanmehu.Lisää tahini joukkoon ja sekoita kunnolla.Laita jääkaappiin kelmun alle noin tunnin ajaksi. Vaalean leivän kanssa ja salaattia kaveriksi. Mahtava lisuke.

Todellinen hyödyke X 3 arvontaan! Olkaa hyvä...

Koska diggaan aivan sairaasti arvonnoista ja ensinnäkin siitä, kuinka pienillä asioilla voi saada paljon aikaiseksi. Säästää rahaa ja kaikkea muuta. Mutta jos paistinpannuun voi rajattomasti rakastua, kannattaa kokeilla.

Paista.fi verkkokauppa on oikeasti nasauttanut asian ytimeen. Turhaa kamaa keittiössä, viemässä tilaa muilta.

Kun tämän pannun sain taannoin, niin "teflon laaaav" oli historiaa.

Teflonpannut on kertakäyttötavaraa. Kokeile laittaa grilliin deBuyer ja paistaa aito pannupizza. ;)

Tämä pannu on oikeasti ammattilaistenväline ja hienoa tässä on se, etttä paranee vanhetessaan - oikein huollettuna. Ja se huolto on helppoa, talouspaperilla pyyhkäisy ja öljy pintaan. Ei tartu kiinni.

Kiinnostaisko? Paista.fi verkkokauppa lupasi yhden arvontaan ja tämä on nin hyvä että laitan 2 lisää.

Joten arvon de Buyer paistinpannun, yksitellen. En halua väheksyä ollenkaan blogini lukijoita, joten kaikki ketkä on kommentoineet ja vastanneet yhteen kysymykseen, voi voittaa.

Blogin l…