Parsakeitto, oikeasti todellinen parsakeitto!

Parsa ja parsakeitto. Tässä olisi yksi parsakeittoresepti joka on todella hyvä.
Tähän keittoon ei minulla ole yhtään mitään lisättävää. Vihreästä tankoparsasta valmistettu keitto.

Koristeena tillinkukkia ja maustettu tuoreella kirvelillä. Ja muutama sata grammaa ranskankermaa puhukoon puolestaan. Kunnolla sekoitettu, pehmeäksi, suuta hiveleväksi keitoksi. Ja en jätä mainitsematta, valkoviini antaa makua.

Kokeilin iskeä MikroSM kilpailussa tällä Sikke Sumarin sisimpään.:)

Ei ainakaan moittinut ja kertoi hienoja sanoja maisteltuaan. Uuh! Sikke! Hakakolmevasen.
PARSAKEITTORESEPTI
  • parsaa n. 500 g
  • ranskankermaa 200 g
  • banaanisalottisipulia 2 kpl
  • valkosipulia 3 kynttä
  • kasvislientä 5 dl
  • valkoviiniä 1 dl
  • suolaa
  • kirveliä tuoretta n. 1 rkl (rakuunaa)
  • voita
  • tillinkukkia koristeeksi
  1. Pilko sipulit ja kuori vihreä tankoparsa nupusta alaspäin. Katkaise parsasta puumainen osa alhaalta.
  2. Laita voita pannulle ja lisää sipulit ja pilkottu parsa.
  3. Valmista kasvisliemi. Helpoimmalla pääset kun kiehuvaan veteen lisäät 2 kappaletta kasvisliemikuutioita.
  4. Kuullota parsat ja sipulit voissa. 
  5. Siirrä kattilaan ja lisää kasvisliemi. 
  6. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
  7. Lisää kirveli ja soseuta sauvasekoittimella hienoksi.
  8. Lisää myös ranskankerma ja valkoviini. Kiehauta vielä ja maistele. 
  9. Soseuta sauvasekoittimella hieman vaahtoavaksi keitoksi. 
  10. Lisää tarvittaessa suolaa.
  11. Koristele tillinkukilla tai sinun silmälle ja makumaailmaan sopivilla yrteillä.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall