Siirry pääsisältöön

Näpsäkkä rapusalaatti paprikakulhossa


Tässä on hieno kesäruoka. Salaatti, rapusalaatti. Sopii oikeasti ihan yksinään naposteltavaksi, mutta kaikki grillin kautta kuumenneet safkat on hieno kaveri salaatille.

Tein hummusta lisäksi ja chapatileipää. Hummusresepti on tulossa. Chapatileipä on helppo ja nopea, saat kesän lämpöön Intialaista fiilistä. Saviuunia ei tarvita kun lätyn paistat pizzakiven päällä tai pannulla.


Teresa Välimäki ja Johanna Lindholm on julkaisseet lomaruokaa kirjan. Sain käydä moikkaamassa, moi, moi - kirjan julkkareissa. Lomaruoka on täynnä helppoja ja maistuvia reseptejä, suolaisesta makeaan, makeasta tuliseen, tulisesta juomiin.



Upea kirja jota voin suositella. Joten salaattia. Rapusalaatti. Tein tomaateista ja suippopaprikoista kupit, syötävät tarjoilualustat. Tulee hienoa sormiruokaa. Ei likaannu astiat ja luonto kiittää.


RAPUSALAATTI PAPRIKAKULHOSSA
  • Katkarapuja n. 400 g
  • Omena 1 kpl
  • Sipuli, makea 1 kpl
  • Limen mehu
  • Oliiviöljyä
  • Chili
  • Minttua tuoretta riittävästi
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  • Sokeria
  • Tomaattia
  • Suippopaprikaa
  • Friseesalaattia
  1. Sulata katkaravut ajoissa mikäli ne ovat pakasteena. 
  2. Kuori omena ja sipuli ja leikkaa ne pieniksi lohkoiksi. 
  3. Puhdista chili ja pilko sekaan. Punainen chili on aivan ok, mutta Rawit Chilikään ei ole paha vahvuudeltaan tässä.
  4. Lisää sekaan katkaravut, purista yhden limen mehu. Ja pieni loraus oliiviöljyä. 
  5. Pilko tuoretta minttua reilusti sekaan. 
  6. Mausta suolalla ja pippurilla. 
  7. Lisää ripaus sokeria. 
  8. Sekoita kaikki kunnolla ja laita hetkeksi jääkaappiin.
  9. Pese paprikat ja tomaatit. Halkaise ja poista lusikalla siemenet. Paprika pituus-suunnassa.
  10. Laita tarjoiluastialle ja täytä kulhot katkarapusalaatilla.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…