Purjovartaat teryakikastikkeella Leek-Tori

Teryakikastikkeella maustetut grillatut purjot vartaassa.
GRILLATTU PURJO - LEEK TORI

Todella maistuva grillissä valmistettu Leek-Tori. Grillattua purjoa Teryaki-kastikkeella. Aivan jytä lisuke pihvin kanssa. Kastikkeen voit valmistaa esim. grillin sivukeittimellä samalla kun purjot kypsyvät.
  • purjoa riittävästi
  • suolaa
  • öljyä paistamiseen
  • grillitikkuja Bambu tai vastaava
TERYAKIKASTIKE
  • vettä 1 dl
  • sokeria 1 dl
  • sakea 2 rkl löytyy Alkosta
  • soijaa 1 dl
  1. Laita vesi kattilaan ja kiehauta nopeasti. Liuota sokeri sekaan. 
  2. Lisää sake, soija ja anna kiehua pienesti, noin 10 minuuttia kastikkeen hieman kasaan.
  3. Leikkaa purjo noin 10-15 cm pätkiksi. 
  4. Grillaa purjoa  grillissä hetki ja nosta yläritilälle kypsymään. Grillin lämpömittari saa näyttää jopa 250 astetta, kansi kiinni. 
  5. Siirrä kypsä purjo leikkualustalle ja jäähdytä hetki. 
  6. Leikkaa purjo noin 2 senttimetrin paksuisiksi siivuiksi hieman vinoittain.
  7. Tikuta varovasti bambutikkuihin tai metallivartaisiin.  
  8. Ripauta hieman suolaa pinnalle. 
  9. Laita purjot folioalustalle ja kaada kastiketta päälle tasaisesti. 
  10. Paista ja kääntele purjovartaita hetken grillissä. Anna sokerin karamellisoitua pintaan.
Nosta purjovartaat esimerksi hyvän grillatun pihvin päälle. Raikasta tuoretta salaattia kaveriksi.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall