Karamellisoitua lohta ja salaattia

Kaunis ja maukas karamellisoitu lohiruoka.
Tämä on aika lähellä bulgogi-kastikkeella valmistettua lohta, mutta eroa on. Pintaan pieni karamellisointi ja riisiviinietikan tilalle kalakastike. Valmistaminen ei ole vaikeata, mutta syöminen on. Jaa miksi? Koska lohta ei ole riittävästi tämän maukujen harmonian kanssa.

Pohjalle riittää salaatti. Aivan omien makujen mukaan. Käytin MimisVersojen valikoimasta.
Ja oikeasti mikäli haluat kastiketta salaattiin, suosittelen balsamicosiirappia.

Mutta, kookossokeri ei saa olla ongelma. Onnistuu joka marketista löytyvällä ruokosokerilla tai aivan tavallisella. Ei saa liikoja "hipostella".

KARAMELLISOITUA LOHTA
  • Lohta fileenä riittävästi
  • Inkivääriä n. 5 rkl raasteena
  • Valkosipulia n. 5 kynttä pieneksi hakattuna
  • Kalakastiketta 1 dl
  • Soijaa 1 dl
  • Japanin soijaa 1 dl ( ei välttämätön, korvaa tavallisella)
  • Kookossokeria plus 0.5 dl
  1. Valmista ensin marinadi/kastike. 
  2. Raasta inkivääri ja hienonna valkosipuli. 
  3. Lisää soijat ja kalakastike. 
  4. Lisää sekaan vielä kookossokeri. 
  5. Puhdista lohi ja leikkaa annoskokoon. 
  6. Laita lohet kastikkeeseen, kelmu päälle ja jääkaappiin hetkeksi.
  7. Laita uuniin 175 astetta. 
  8. Siirrä kala vuokaan ja kaada kastike päälle. 
  9. Ripottele kookossokeria pinnalle. 
  10. Paista uunissa, keskitasolla noin 0.5 tuntia.
  11. Paistamisen puolessavälissä, valele kastiketta kalan päälle. 
  12. Tarkista kalan kypsyys.
  13. Tarjoile riisin, salaatin tai perunamuusin kanssa. Valele kastiketta hieman lohen päälle.
  14. Pinnalle poimi inkivääriä ja valkosipulia.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall