parsaresepti #spargel

Onneksi olin hereillä. Paljon olisi jäänyt elämästä puuttumaan, mikäli en olisi twitterissä nähnyt Henri Alenin parsareseptiä.

Kulkee nimellä #spargel. Ei tsiisus, liian pieni annos.

Nopea valmistaa ja huutaa koristeita. Kananmunaa, sitruunaa, voita ja P-A-R-S-A-A! Tankoparsalla mentiin ja mennään jatkossakin.
SPARGEL PARSARESEPTI
  • tankoparsaa nippu
  • kananmunia 2 kpl
  • voita plus 50 g
  • sitruunanmehua + 0.5 rkl
  • parmesanraastetta 2 rkl
  • persiljaa ( kirveliä )
  • mustapippuria
  1. Leikkaa parsojen tyvestä puumainen osa pois ja kuori nupusta alaspäin. 
  2. Laita isoon kattilaan vettä ja runsaasti suolaa.
  3. Valmista kastike. 
  4. Keitä kananmunat erittäin kovaksi ja murskaa aivan pieneksi. Sir. Alenin ohjeessa että hinkkaa siivilän läpi. 
  5. Sulata voi kattilassa ja lisää munamurska, sitruunanmehu ja persilja. 
  6. Mausta pippurilla. 
  7. Lisää parmesanraaste ja sekoita.
  8. Keitä parsat kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia.
  9. Valuta parsat ja asettele lautaselle. 
  10. Lisää kastike päälle ja tuoretta kirveliä tai persiljaa pinnalle.
Koristeeksi ja lisää makua käy antamaan hyvin Mimis salaatti, Tatsoi. Siinä on tuoreita rucolan versoja.
Ruutukaappaus Twitteristä käyttäjältä @KukkosAnna

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall