Kasviskeitto parsasta


Tässä keitossa on kasviksia mukana parsan lisäksi varsisellerin, perunan ja porkkanan muodossa.

Täyteläinen ja maistuva. Ranskankerma ja kerma tuovat sen lopullisen pehmeyden täyttävälle parsakeitolle.

PARSAKEITTO
  • Parsaa n. 6 tankoa
  • Varsiselleriä 3 tankoa
  • Porkkanaa 2 kpl
  • Kasvisliemikuutio 1-2 kpl
  • Valkosipulia 2-3 kynttä
  • Lime
  • Perunoita 1-2 kpl
  • Vettä n. 5 dl
  • Kermaa 2 dl
  • Ranskankermaa 1 prk
  • Tuoretta timjamia kohtuullinen nippu
  • Suolaa
  • Valkopippuria
  1. Leikkaa ja kuori parsa, selleri ja porkkana lohkoiksi. 
  2. Leikkaa parsasta ja varsiselleristä puinen kantapala pois. 
  3. Laita kattilaan kiehumaan kasvisliemikuution kanssa. Lisää vettä niin, että pinta peittyy. 
  4. Keitä aivan pehmeäksi. 
  5. Lisää myös reilusti timjamia ja mausteet.
  6. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi.
  7. Purista sekaan  1 limen mehu ja ranskankerma. 
  8. Lisää myös kerma ja vaahdota pehmeäksi, tasaiseksi keitoksi.
  9. Koristele annos tuoreilla yrteillä.

1 kommentti

  1. Vaikuttaa herkulliselta. Etsiskelen erialisia ohjeita varsisellerin käyttöön. Tämän otan testiin.

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall