lauantai 11. huhtikuuta 2015

Sahramikalakeitto



Hieno kalakeitto joka sopii erinomaisesti vaikka alkukeitoksi.

Sahrami tuo makua ja väriä. Voit valmistaa tietenkin minkä tahansa kalan kanssa.

Reilu file ruokailijaa kohden. Kuhan kanssa aivan loistava keitto.

Loimulohella tuli ihan maistuva myös. Tässä on vaan se juttu - sahrami ja kasvikset.

SAHRAMIKALAKEITTO
  • loimulohta 1 reilu file / ruokailija
  • porkkanaa 2 kpl
  • valkosipulia 2 kpl
  • varsiselleriä 2 - 3 kpl
  • fenkolia ihan pieni pala
  • purjosipulia n. 200 grammaa
  • mustapippuria
  • öljyä
  • suolaa
  • kalalientä 8 dl
  • valkoviiniä 2 dl
  • sahramia 1 pss
  • timjamia koristeeksi
  1. Pilko porkkanat, varsiselleri ja fenkoli. 
  2. Pilko myös purjo ja valkosipulit.
  3. Valmista kalaliemi.
  4. Kuullota kasvikset öljyn kanssa lähes kypsäksi.
  5. Mausta sahramilla, suolalla ja mustapippurilla.
  6. Kiehauta kalaliemi ja lisää sekaan valkoviini.


     7. Laita muutama timjaminoksa syvälle lautaselle.
     8.Lisää kasvikset ja kalafile.
     9. Kaada kuuma liemi kasvisten päälle varovasti ja odota hetki että sahramin väri ja maku irtoaa    liemeen.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...