Hieno parsakeitto, Asparagus soup

Parsakeitto ei ole huono esimerkiksi alkuruokana.
Parsat on nyt tuoreimmillaan ainakin marketeissa.

Parsa, kevään herkku taipuu vaikka mihin muotoon lautaselle. Aloita vaikka hienosta keitosta.

Valmistuu nopeasti ja makua ei puutu.

PARSAKEITTO
  • tankoparsaa 500 g
  • voita 1 rkl
  • salottisipulia 2 kpl
  • kasvislientä 5 dl
  • ranskankermaa 2 dl
  • valkoviiniä 1 dl
  • suolaa (tarvittaessa)
  • rakuunaa tuoreena
  1. Valmista kasvisliemi. 2 kasvisliemikuutiota, 0.5 litraan vettä.
  2. Pilko tankoparsat lohkoiksi.
  3. Pilko samoin salottisipulit. 
  4. Sulata 1 rkl voita kattilassa ja kuullota nopeasti.
  5. Lisää sekaan pilkotut parsat.
  6. Lisää myös kasvisliemi, anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
  7. Soseuta sauvasekoittimella tai "blenderissä" tasaiseksi.
  8. Lämmitä ja lisää valkoviinii sekä ranskankermaa 2 dl. Sekoita kaikki sekaisin ja tarjoile.
  9. Koristele rakuunanlehdillä ja parsan nupuilla.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall