Siirry pääsisältöön

Cool - paremmat Churrot


Churrot on munkkitikkuja ja oikein paistettuna, puhtaassa öljyssä aivan mahtavaa naposteltavaa. Taikina on lähellä sitä perinteistä munkkitaikinaa, mutta nämä ovat nopeasti kypsiä ja tikun mallisia.

Churroja voi maustaa erilaisilla tavoilla dippaamalla. Suklaa, kinuski tai vastaava. Helppo laittaa kulhoon tarjolle ja antaa maun viedä.

Annoksesta saat noin 20 kappaletta Churroja eli suosittelen että tuplaat raaka-aineet.

CHURROT
  • vettä 3 dl
  • suolaa ripaus
  • vehnäjauhoja 3 dl
  • kananmunia 3 kpl (huoneenlämpöisiä)
  • voita 50 g
  • sokeria 1 rkl
  • rypsiöljyä noin litra paistamiseen
  1. Lämmitä kattila ja sekoita puolilämmöllä sokeri, vesi, suola ja voi. 
  2. Kiehauta nopeasti. 
  3. Pienennä lämpö aivan minimiin ja lisää jauhot sekaan, sekoittamalla.
  4. Anna taikinan hieman kuivahtaa ja siirrä kattila sivuun. 
  5. Sähkövatkaimen avulla sekoita kanamunat seoksen joukkoon yksitellen. Jatka kun edellinen muna on hävinnyt seokseen. 
  6. Ota suuri kannellinen kattila ja kuumenna öljy. Jos sinulla on digitaalinen lämpömittari keittiöön, niin 180 astetta on hyvä lämpötila öljylle. 
  7. Tee pursotin tai käytä valmista pursotinta. 
  8. Puserra paksuhkoja tikkuja, noin alle 10  cm pituisia rasvaan. 
  9. Anna poreilla noin plus 3 minuuttia, riippuen kuinka paksuja tikut ovat.
  10. Pyörittele valmiita churroja heti kattilasta nostettaessa kanelissa ja sokerissa. 
  11. Laita noin reilu desi sokeria ja 1 rkl kanelia lautaselle ja siinä kääntelet.

Kommentit

  1. Mä en kauheasti välitä munkeista mutta churrot on kyllä hyviä:) Venezuelassa oli churroketju nimeltä Churromania (joka sitten levisi Jenkkeihinkn) josta sai kaikenlaisia täytettyjä churroja,nam:)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…