Cool - paremmat Churrot


Churrot on munkkitikkuja ja oikein paistettuna, puhtaassa öljyssä aivan mahtavaa naposteltavaa. Taikina on lähellä sitä perinteistä munkkitaikinaa, mutta nämä ovat nopeasti kypsiä ja tikun mallisia.

Churroja voi maustaa erilaisilla tavoilla dippaamalla. Suklaa, kinuski tai vastaava. Helppo laittaa kulhoon tarjolle ja antaa maun viedä.

Annoksesta saat noin 20 kappaletta Churroja eli suosittelen että tuplaat raaka-aineet.

CHURROT
  • vettä 3 dl
  • suolaa ripaus
  • vehnäjauhoja 3 dl
  • kananmunia 3 kpl (huoneenlämpöisiä)
  • voita 50 g
  • sokeria 1 rkl
  • rypsiöljyä noin litra paistamiseen
  1. Lämmitä kattila ja sekoita puolilämmöllä sokeri, vesi, suola ja voi. 
  2. Kiehauta nopeasti. 
  3. Pienennä lämpö aivan minimiin ja lisää jauhot sekaan, sekoittamalla.
  4. Anna taikinan hieman kuivahtaa ja siirrä kattila sivuun. 
  5. Sähkövatkaimen avulla sekoita kanamunat seoksen joukkoon yksitellen. Jatka kun edellinen muna on hävinnyt seokseen. 
  6. Ota suuri kannellinen kattila ja kuumenna öljy. Jos sinulla on digitaalinen lämpömittari keittiöön, niin 180 astetta on hyvä lämpötila öljylle. 
  7. Tee pursotin tai käytä valmista pursotinta. 
  8. Puserra paksuhkoja tikkuja, noin alle 10  cm pituisia rasvaan. 
  9. Anna poreilla noin plus 3 minuuttia, riippuen kuinka paksuja tikut ovat.
  10. Pyörittele valmiita churroja heti kattilasta nostettaessa kanelissa ja sokerissa. 
  11. Laita noin reilu desi sokeria ja 1 rkl kanelia lautaselle ja siinä kääntelet.

1 kommentti

  1. Mä en kauheasti välitä munkeista mutta churrot on kyllä hyviä:) Venezuelassa oli churroketju nimeltä Churromania (joka sitten levisi Jenkkeihinkn) josta sai kaikenlaisia täytettyjä churroja,nam:)

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall