Siirry pääsisältöön

Appelsiinipasta, Tagliatelle con arancia! ;)


Onhan noita avokadopastaa, sitruunapastaa ja kaikkea sen sellaista pastaruokaa. Herkkuja siis. Tuli vaan mieleen että ruualla on aina tarina ja nyt tuli itselleni sekä appelsiinipastalle myös.

Vaimoni halasi minua tämän aterian jälkeen. ;) Ei oltu ensitreffeillä ja oli varmasti ateria numero plus 3000, mutta silti.

Tämä pasta sai vaan jumin päähän että sen on oltava hyvä makupari hienoon Occo Buccoon. Se todella oli. Kaikki natsasi hienosti. Ja pelkästään pasta, mee like ja muut.

Kannattaa kokeilla esimerkiski kalan kanssa. Tai lihalle kuin lihalle, hei broilerin kanssa.

Ja pelkästään myös. Tämä pasta oli pieni kooltaan, koska mitään ei jäänyt. Liikoja kehumatta, olkaa hyvä. Vapiskaa avokadopasta ja sitruunapasta, tulen perässänne.

APPELSIINIPASTA
  • appelsiinin kuoriraastetta n. 1 rkl
  • sitruunaoliiviöljyä 1 rkl
  • appelsiinin mehu 1:destä appelsiinista
  • kermaa 2 dl
  • worcesterkastiketta 1 -1.5 rkl
  • parmesanjuustoa jauhettuna
  • suolaa
  • pippuria
  • tagliatelle pastaa n. 400 g
  • koristeluun tuoretta timjamia
  1. Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä. Kun kiehuu, kello päälle ja puolet pakkauksen keittoajasta. Kaada lävikön läpi.
  2. Valmista kastike. 
  3. Pese appelsiini ja raasta se huolella. 
  4. Purista appelsiinista mehu. 
  5. Kuullota hetki kuoriraastetta öljyssä. 
  6. Lisää kerma ja appelsiinin mehu. 
  7. Lisää worcesterkastike ja suolaa sekä pippuria.
  8. Sekoita ja kiehauta. 
  9. Nostele pastat kastikkeen sekaan kauhalla. 
  10. Anna hetki maustua ja lisää parmesanjuustoa sekaan. 
  11. Nosta tarjoiluastiaan.

Kommentit

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…