BBQ-pekonisushi ja broilerisushi

Anteeksi, kuvan laatu ja valoitus ei vastaa sushiaterian makua. Sushit oli paaaljon parempia.
Onhan näitä sushiruokia ja sushiaterioita. Nyt nasahtaa pekonisushi ja prosciutto-chickensushi. Oikeasti tämä on lähellä lihamureketta, esillepano on vain hieman erilainen. Tähän oli kuitenkin pakko takertua, koska idea oli mielestäni hieno.

Niitä susheja on niin paljon, kuin ihmiset keksivät täytteitä. Tällä kertaa mennäänkin lihalla. Joku oli saanut mun mielestä hienon idean päähänsä, käyttää lihaa, juustoa ja sushiin käärimiseen tarkoitettua mattoa.

Aivan mahtava! Katso video ja alkuperäinen resepti.

Kokeilin muutaman version, toinen lähellä alkuperäistä ohjetta.
  • naudanjauhelihaa 400 g
  • pekonia 1 pkt
  • suolaa
  • pippuria
  • chilimaustetta
  • mustaleima emmentaljuustoa
  • BBQ-kastiketta
  1. Sekoita jauhelihan joukkoon mausteet. 
  2. Vaivaa taikina käsin kunnolla. 
  3. Kastele sushimatto lämpimässä vedessä. 
  4. Laita pekonisiivut limittäin bambumatolle. 
  5. Lisää maustettu jauheliha, kevyesti painellen tasaiseksi pekonin päälle. Jätä molempiin päihin, kunnon marginaali, että on helppo kietaista rullalle, sushin tyyliin.
  6. Leikkaa juustosta noin 1 cm halkaisijaltaan, kauttaaltaan olevat palat. Laita ne videon ohjeen mukaan.
  7. Uunissa valmistin ja luulen että ilman kiertoilmaa, lämpö 175, mutta kiertoilman kanssa 160 astetta ja 30 minuuttia oli hyvä. 
  8. Voitele BBQ-kastikkeella. 
  9. Laita uuniin vielä grillivastuksen alle hetkeksi.
Murskaa nacholastuja muruksi ja pyörittele kauttaaltaan. Leikkaa terävällä veitsellä, mielummin ehjiä siivuja tarjottimelle.
BROILERISUSHI
  • broilerin jauhelihaa 400 g
  • fetajuustoa
  • ilmakuivattua kinkkua
  • currya
  • suolaa
  • shilijauhetta
  • seesaminsiemeniä
Valmista aivan samoin kuin BBQ-pekonisushi. Kuorruta pinta seesamin siemenillä.
Nämä molemmat voidaan tarjoilla kunnolla voin kanssa muussatun perunan kanssa ja kastikkeeksi käy wasabimajoneesi. Ihan ok, broileri kuitenkin vei voiton makutestissä.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall