Toscakakkuresepti, löydät sitruunaa ja appelsiinia

Toscakakkuresepti ja erittäin maukas pohja missä appelsiinin sekä sitruunan vivahdetta löytyy.
Tämä toscakakkuresepti on seurannut minua siitä asti kun sen joskus ensimmäisen kerran löysin.

Jos A.Vahtera on onnistunut, niin miksi ei muutkin? Vitsi.

Nyt hieman hain ja löysin erilaista vivahdetta pohjaan. Sitruunaa, kyllä ja kulkee hienosti appelsiinin kanssa rinnakkain. Mutta tuo pohja. Se vaan maistuu, eikä voi kuivuudesta syytellä.

MAAILMAN PARAS TOSCAKAKKURESEPTI

Pohjaan:
  • Kananmunia 3 kpl
  • Vehnäjauhoja 3 dl
  • Sokeria 3 dl
  • Leivinjauhetta 2 tl
  • Voita, sulatettuna 100 g
  • Appelsiininmehua 1:destä
  • Sitruunanmehua puolikkaasta sitruunasta
Kuorrutukseen:
  • Mantelilastuja 160 g
  • Sokeria 140 g
  • Voita 140 g
  • Kermaa 1.5 dl
  • Tummaa siirappia 1 rkl
  1. Lisää huoneenlämpöiset kanamunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. 
  2. Sekoita kuivat aineet eli leivinjauhot ja vehnäjauhot. 
  3. Lisää vatkaten voi-sokerivaahdon sekaan. 
  4. Sulata voi.
  5. Purista yhdestä appelsiinista mehut sekä puolikkaasta sitruunasta. Lisää voi ja sitrusmehut.
  6. Leivitä irtopohjavuoka korppujauholla ja kaada taikina vuokaan. 
  7. Paista noin 180 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. 
  8. Tarkista kypsyys ja jäähdytä pohja.
  9. Laita kaikki kuorrutukseen tarvittavat raaka-aineet kattilaan ja keitä kasaan, jatkuvasti sekoittaen. Anna ottaa hieman kullanruskeaa väriä kuorrutukseen. 
  10. Kaada valmis kuorrutus pohjan päälle ja paista, ruskista pinta 225 asteisessa uunissa noin 5 minuutin ajan.
  11. Tarkkaile väriä. 
  12. Anna hetki jäähtyä ja hyytyä ennen tarjoilua.

2 kommenttia

  1. Heti meni kokeiluun! Nyt tarttis vielä malttaa ootella, että tuo komeus tuolla jäähtyy...

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall