Porkkanakakku ja kuppikakut! I hate baking!


Tein joskus porkkanakakun ja onnistuin täydellisesti, mutta leipominen on liian orjuttavaa isoilla käsillä.
Olenko joskus kertonut että mä tykkään hemmetin paljon leipomisesta? En siis oikeasti, mielestäni ruuan valmistamisen tarvitsee olla vapaata, luovaa ja inspiroivaa. 

Yllä olevassa kuvassa näette miehen tuskan. Tsiisus, purista perseellä sitä koristetta ja puristin. 

Kaikesta tuskasta huolimatta, mahtava taikina. Mehevä kuin mikä ja appelsiinituorejuusto kuorrutuksena on täydellinen. Sanoin sen itse ja kaikki ketkä syö meillä tykkäsi.

Tee kuppikakkuja tai vuokaan porkkanakakku. Pohja ja kuorrutus on täydellinen. Helppo porkkanakakkuohje.

SE IHANA PORKKANAKAKKU
  • Sokeria 6 dl
  • Vehnäjauhoja 6 dl
  • Kananmunia 6 kpl
  • Vaniljasokeria 3 tl
  • Kanelia 6 tl
  • Leivinjauhetta 4 tl
  • Voita 300 g
  • Porkkanaraastetta 8 dl
  1. Sekoita aluksi kaikki kuivat aineet kunnolla. 
  2. Raasta porkkanat raasteeksi erittäin pieneksi suikaleiksi. 
  3. Sulata voi. 
  4. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 
  5. Lisää kuivat aineet ja porkkanaraaste sekä sulanut voi vuorotellen vatkaimeen. 
  6. Voitele irtopohjavuoka ja kaada taikina sinne. 
  7. Mikäli haluat kuppikakkuja, laita taikina muffinssivuokiin. 
  8. Paista 200 asteessa noin 0.5 tuntia. 
  9. Tarkista kypsyys. 
  10. Jäähdytä pohja.
Kuorrutus:
  • appelsiini tuorejuustoa 200 g
  • appelsiinin kuorta raastettuna n. 1 rkl
  • voita 100 g
  • tomusokeria 3 dl
  1. Vaahdota voi ja tomusokeri, sekä lisää tuorejuusto ja appelsiinin kuoriraaste. 
  2. Levitä tasaisesti kakun pinnalle tai pursota kuppikakkujen päälle.

2 kommenttia

  1. Nam,kaikki missä on appelsiinia on hyvää:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jael! Terveisiä sinne kauas mutta sä sä saat tuoreempana kuin täällä!

      Poista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall