Huevos Rancheros

Huevos rancheros on todella täyttävä meksikolainen ruoka.
Huevos Rancheros on näppärä ja helppo makkararuoka.

Tämä onnistuu myös erittäin hyvin jauhelihalla tai broilerin suikaleilla.

Tarjoillaan tortillaleipien ja raikkaan salaatin kanssa. Annokseen oikeasti kuuluu myös avokadot. Todella hieno maku kaikkiaan.

HUEVOS RANCHEROS
  • lihaisaa makkaraa n. 300 g tai jauhelihaa, broileria
  • sipuli 1
  • valkosipulia 2-3 kynttä
  • chili 1 kpl
  • paprika 1
  • tomaattimurskaa 1 tlk (mutti on hyvä)
  • kananmunia 4 kpl
  • korianteria tuoretta
  • oreganoa + 1 tl
  • chilijauhetta 0.5 tl
  • suolaa
  1. Pilko sipulit, chili ja paprika. 
  2. Hakkaa silpuksi tuoretta korianteria noin 1 dl. 
  3. Paista lihat tai makkarat ensin pienessä tilkassa öljyä. 
  4. Lisää sipuli, chili ja paprika, kuullota hetki. 
  5. Lisää tomaattimurska, oregano, chilijauhe, suola, korianterisilppu ja anna hautua noin 15 minuuttia pienellä lämmöllä. 
  6. Kunnes kastike on hieman mennyt kasaan, tee kauhalla 4 syvennystä ja riko kananmunat niihin. 
  7. Lisää hetkeksi lämpöä ja kunnes munat on haluamassasi kypsyydessä, on valmista. 
  8. Tarjoile tortillaleipien, avokadon sekä raikkaan rapean salaatin kanssa.

2 kommenttia

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall