Ehkäpä paras pullataikinaresepti

Valmista voisilmäpullia tai korvapuusteja, mutta sama taikina kannattaa muistaa.
On kaikenlaisia pullia. Toiset palaa pohjaan, toisissa taas maistuu hiiva. Tässä pullareseptissä kaikki on oikeasti kohdilleen. Tuli jopa melkein korvapuustin näköisiä. Se viimeistely on taidetta, mutta onnellinen olen taikinasta.

Kyllä, kannattaa kokeilla, mikäli siltä tuntuu. Pullataikinaresepti, mikä valmiina saa anopinkin hiljaiseksi. "Anoppi ei puhu, kun hän syö."

Mantelijauhetta pullataikinaan ja muutenkin hieno koostumus. Syödään suoraan uunista.
  • kananmunia 2 kpl
  • sokeria 3 dl
  • vaniljasokeria 3 rkl
  • hiiva 50 g
  • maitoa 0.5 litraa
  • vehnäjauhoja n. 15 dl
  • mantelijauhetta 1 dl
  • voita 250 g
  1. Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi.
  2. Liuota hiiva puoleen litraan kädenlämpöistä maitoa. 
  3. Sekoita muna-sokerivaahto maitoon. 
  4. Lisää mantelijauhe ja sen jälkeen vähitellen vehnäjauhoja niin, että taikina irtoaa kulhon reunoista (n. 15dl). 
  5. Vaivaa taikinan sekaan 250g sulatettua voita. 
  6. Tarvittaessa voit vielä lisätä vähän vehnäjauhoja.  
  7. Anna kohota tunnin verran ja leivo pullat. 
  8. Kohota vielä ennen paistamista leivinliinan alla noin 0.5 tuntia. 
  9. Voitele pullat kananmunalla. 
  10. Paina keskelle sormella syvä monttu ja lisää sinne raesokeria ja nokare voita.
  11. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa 10-12 min.


Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall