Niin lämmittävä bataattikeitto

Tässä bataattikeitoreseptissä on mukana chiliä ja kookosmaitoa.
Pakkaspäivien pelastus ja kesäpäivien kevennys. Hieman napakka bataattikeitto missä mukana on myös hieno koostumus ja maku. Ihan oikeasti.

BATAATTIKEITTO-OHJE MUKANA CHILI
  • Bataattia n. 1200 g
  • Sipuli 1 iso
  • Punaista chiliä tai vastaavaa puolikas
  • Lime 1 kpl
  • Inkivääriä 2 rkl
  • Valkosipulia 3 kynttä
  • Öljyä kuullottamiseen
  • Kasvisliemikuutio 2 tai kasvisfondia
  • Vettä noin 1.2 l
  • Kookosmaitoa tai kookoskermaa 1 tlk
  • Paprikajauhetta 1 tl
  • Suolaa
  • Pippuria
  • Korianteria
  1. Kuori ja pilko bataatit pieniksi lohkoiksi. 
  2. Pilko myös sipulit sekä chili. 
  3. Raasta inkivääri.
  4. Kuullota sipulit ja inkivääri öljyssä ja lisää sekaan bataattilohkot. 
  5. Kääntele hetki ja lisää vesi ja kasvisliemikuutiot tai kasvisfondi.
  6. Keitä bataatit hieman ylikypsäksi. 
  7. Poista keitinvettä muutama desi ja lisää tölkki kookoskermaa tai -maitoa. 
  8. Lisää mausteet. 
  9. Aja sauvasekoittimella kaikki tasaiseksi pehmeäksi. 
  10. Mausta suolalla tarvittaessa. 
  11. Mikäli on "napakkuutta" hieman liikaa, lisää kookoskermaa.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall