The Salaatti - karamellisoidulla pekonilla ja fetalla

Nyt laitoin salaattiin sekaan pekonia. Muutama kohtuullisen rapeaksi paistettu siivu puolitettuna ja loput karamellisoituna. Hieno naposteluun kelpaava herkku aivan sellaisenaankin. Suolan ja makean tasapaino.

Ja kyllä se hieman suolainen fetajuustokin vaan sopii joukkoon. Etsi se varsinainen maku niistä kasviksista. Tätäkään salaattia ei kannata pilata millään kaupan hyllyltä löytyvillä salaatin kastikkeilla. Jos jotakin haluat päälle välttämättä, kokeile oliiviöljyä ja ripaus balsamicoa. Tai balsamicosiirappia.
SALAATTI, KARAMELLISOIDULLA PEKONILLA JA FETAJUUSTOLLA
  • Pekonia 140 g
  • Sokeria n. 1 rkl
  • Fetajuustoa
  • Mizunaa
  • Japanin sinappia
  • Punamangoldia
  1. Revi salaatit lautaselle. Ei löydy aivan jokaisesta kaupasta mutta kun oikein haluat niin Kotipellon puutarhasta saat tilattua, puhdasta, tuoretta ja kotimaista.
  2. Leikkaa muutama siivu pekonia noin kolmeen osaan tai puolita ne. 
  3. Pilko loput siivut aivan pieneksi. 
  4. Paista kuumalla pannulla kohtuullisen rapeaksi. 
  5. Siirrä isommat siivut keittiöpaperin päälle lautaselle, näin loputkin rasvat imeytyvät pois. Saat hienoja lastuja.

  • Karamellisoi pekonisilppu. 
  • Kaada hieman rasvaa pois ja lisää sokeri. Anna sokerin sulaa ja sekoita jatkuvasti.  
  1. Tämä herkku on valmista kunnes pekoni ja sokeri alkaa hieman kiteytymään. 
  2. Varaa lautanen ja nostele pienissä erissä pois pannulta. 
  3. Voit vielä hieman eroitella sokeroituja pekoneita toisistaan. Näin saat "snadeja" hippuja hienoa herkkua.
  4. Nyt lisäät vain fetaa ja pekonit sekaan. UmUmmm!

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall