tiistai 11. marraskuuta 2014

Pastaresepti - aurajuustoa, herkkusieniä ja naudanlihaa


Mitähän tähän pastareseptiin nyt kommentoisi? Ok. En pystynyt puhumaan, ainoastaan kykenin juomaan punaviiniä ja syömään.

PASTARESEPTI - HERKKUSIENIÄ, NAUTAA JA AURAJUUSTOA
  • naudan ulkofile 400 g
  • herkkusieniä 200 g
  • kanalientä 2 dl
  • aurajuustoa n. 120 g
  • kermaa 2 dl
  • armesanjuustoa
  • worcesterkastiketta 0.5 dl
  • sipuli 1 kpl
  • suolaa
  • mustapippuria
  • nauhapastaa 400 g
  • oliiveja kivettömiä
  1. Ota liha ajoissa huoneenlämpöön ja mausta suolalla sekä pippurilla. 
  2. Leikkaa pieniksi pihveiksi n. 2-3 cm halkaisijaltaan. 
  3. Pilko sipuli pieneksi. 
  4. Siivuta herkkusienet n. 1 cm paksuisiksi siivuiksi. 
  5. Paista lihat voissa, mediumasteelle ja siirrä erilliseen kulhoon. 
  6. Kuullota sipulit ja paista nopeasti herkkusienet. 
  7. Siirrä sipuli ja herkkusienet lihan joukkoon.
  8. Lisää kanaliemi ja worcesterkastike paistinpannulle tai kattilaan ja kiehauta. 
  9. Sulata aurajuusto liemeen ja lisää kerma.  
  10. Kaada lihat, sienet ja sipuli kastikkeen joukkoon ja anna hautua noin niinkauan kunnes pasta on myös medium kypsyydessä. 
  11. Koristele kivettömillä oliiveilla ja parmesan lastuilla. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...