Valkosuklaa juustokakku ja appelsiini-mangokastike

Valkosuklaa juustokakkuresepti on helppo kakkuresepti. Vielä päälle raikasta appelsiini-mangokastiketta niin huh, huh.
Myönnän. Juustokakku, missä on maltti valttia, mutta palkitsee lopussa tekijänsä. On niitä helpompiakin tapoja valmistaa cheesecake! Tykkään haasteista ja vaikeimman kautta, paras lopputulos.

VALKOSUKLAA-JUUSTOKAKKU
  • kaurakeksejä 170 g
  • voita 75 g
  • liivatelehtiä 4 kpl
  • limen 1 mehu
  • valkosuklaata 200 g
  • tuorejuustoa maustamatonta 200 g
  • sokeria 2 rkl
  • kananmunia 2 kpl valkuaisia
  • kuohukermaa 2 dl
  1. Hienonna aluksi keksit muovipussissa. Terapeuttista kuten pakkausmuovin kanssa. Rutista, purista ja tee kaikkesi sen eteen että saat aivan murua. 
  2. Sulata voi ja sekoita joukkoon. 
  3. Levitä massa tasaisesti halkaisijaltaan noin 22 cm irtopohjavuokaan. 
  4. Jäähdytä hieman jääkaapissa.
  5. Irroita keltuainen ja valkuainen toisistaan ja vatkaa puhtaalla vatkaimella valkuainen ja sokeri piukaksi vaahdoksi.
  6. Vaahdota toisessa kulhossa kerma.
  7. Sulata valkosuklaa ja vatkaa tuorejuuston kanssa keskenään. 
  8. Laita liivatelehdet kylmään veteem 5 minuutin ajaksi ja purista limestä mehut. 
  9. Kiehauta tai mikron kautta kuumaksi ja sulata limen mehun kanssa ja lisää valkosuklaan ja tuorejuuston seokseen.
  10. Lisää vaahdot kevyesti sekaan kevyesti hämmentäen.
  11. Kaada tasainen, aivan törkeän hyvänmakuinen massa keksiseoksen päälle ja malta odottaa ainakin vähintäin 12 tuntia.
  12. Irroita kakku vuoasta ja laita näyttävästi tarjolle.
APPELSIINI-MANGOKASTIKE
  • appelsiinimehua 2 dl
  • mango Piltti 2 kpl
  • sokeria plus 0.5 dl
  1. Kaada kaikki kattilaan ja anna kiehua, välillä sekoittaen kastike kasaan. 
  2. Jäähdytä ja tarjoile. Sokerin määrä on kirjoitettu noin muotoon. 
  3. Maistele ja lisää tarvittaessa.

3 kommenttia

  1. Juustokakut ovat kyllä niin ihania:) Täällä on kevään lopussa /kesän alussa sadonkorjuujuhla,johon kuuluvat juustokakut ihan olennaisesti.Oi sitä valikoimaa silloin!
    Herkullinen varmaankin tuo juustokakkusi:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Jael! Terkkuja sinne luvattuun maahan. Oli se hyvä ja pohja toimi hienosti. Pärjäile ja Instaile, sitä on mukaa katsella!

      Poista
  2. Kerrassaan mainio ohje ja toimii

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall