Siirry pääsisältöön

Valkosuklaa juustokakku ja appelsiini-mangokastike

Valkosuklaa juustokakkuresepti on helppo kakkuresepti. Vielä päälle raikasta appelsiini-mangokastiketta niin huh, huh.
Myönnän. Juustokakku, missä on maltti valttia, mutta palkitsee lopussa tekijänsä. On niitä helpompiakin tapoja valmistaa cheesecake! Tykkään haasteista ja vaikeimman kautta, paras lopputulos.

VALKOSUKLAA-JUUSTOKAKKU
  • kaurakeksejä 170 g
  • voita 75 g
  • liivatelehtiä 4 kpl
  • limen 1 mehu
  • valkosuklaata 200 g
  • tuorejuustoa maustamatonta 200 g
  • sokeria 2 rkl
  • kananmunia 2 kpl valkuaisia
  • kuohukermaa 2 dl
  1. Hienonna aluksi keksit muovipussissa. Terapeuttista kuten pakkausmuovin kanssa. Rutista, purista ja tee kaikkesi sen eteen että saat aivan murua. 
  2. Sulata voi ja sekoita joukkoon. 
  3. Levitä massa tasaisesti halkaisijaltaan noin 22 cm irtopohjavuokaan. 
  4. Jäähdytä hieman jääkaapissa.
  5. Irroita keltuainen ja valkuainen toisistaan ja vatkaa puhtaalla vatkaimella valkuainen ja sokeri piukaksi vaahdoksi.
  6. Vaahdota toisessa kulhossa kerma.
  7. Sulata valkosuklaa ja vatkaa tuorejuuston kanssa keskenään. 
  8. Laita liivatelehdet kylmään veteem 5 minuutin ajaksi ja purista limestä mehut. 
  9. Kiehauta tai mikron kautta kuumaksi ja sulata limen mehun kanssa ja lisää valkosuklaan ja tuorejuuston seokseen.
  10. Lisää vaahdot kevyesti sekaan kevyesti hämmentäen.
  11. Kaada tasainen, aivan törkeän hyvänmakuinen massa keksiseoksen päälle ja malta odottaa ainakin vähintäin 12 tuntia.
  12. Irroita kakku vuoasta ja laita näyttävästi tarjolle.
APPELSIINI-MANGOKASTIKE
  • appelsiinimehua 2 dl
  • mango Piltti 2 kpl
  • sokeria plus 0.5 dl
  1. Kaada kaikki kattilaan ja anna kiehua, välillä sekoittaen kastike kasaan. 
  2. Jäähdytä ja tarjoile. Sokerin määrä on kirjoitettu noin muotoon. 
  3. Maistele ja lisää tarvittaessa.

Kommentit

  1. Juustokakut ovat kyllä niin ihania:) Täällä on kevään lopussa /kesän alussa sadonkorjuujuhla,johon kuuluvat juustokakut ihan olennaisesti.Oi sitä valikoimaa silloin!
    Herkullinen varmaankin tuo juustokakkusi:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Jael! Terkkuja sinne luvattuun maahan. Oli se hyvä ja pohja toimi hienosti. Pärjäile ja Instaile, sitä on mukaa katsella!

      Poista
  2. Kerrassaan mainio ohje ja toimii

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…