Tournedos, sinä ihana tournedos!

TOURNEDOS
  • naudan sisäfilettä n. 150 g / ruokailija
  • voita 2 rkl
  • valkopippuria 4 tl
  • suolaa 2 tl
  • pekonia 1 kpl pihviä kohden
  1. Ota naudan- tai häränsisäfile ajoissa huoneenlämpöön. Mielestäni noin tunti on hyvä. 
  2. Mikäli olet ostanut koko sisäfileen, leikkaa noin 4 cm paksuisia pihvejä.
  3. Laita suolaa ja valkopippuria lautaselle. 
  4. Pyöritä lihat kauttaaltaan seoksessa.
  5. Kiedo lihan ympärille pekonisiivu ja sido pellavalangalla tai coctailtikuilla kiinni. 
  6. Sulata voi.
  7. Voitele liha kauttaaltaan voisulalla.
  8. Kuumenna paistinpannu erittäin kuumaksi ja paista jotakuinkin 3 minuuttia/puoli.
  9. Hyvää tekee lihalle jos maltat voidella pullasudin kanssa paistamisen aikana.

2 kommenttia

  1. Ihan vesi tuli kielelle reseptiä ja kuvaa katsoessa. Ehdottomasti tämä annos menee perunamuffinssien kera kokeiluun!

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall