Uunijuurestikut ja Piparjuuritahna - kaunista!

Juurekset tikuiksi ja uunin kautta piparjuuritahnaan, melko täydellistä. Eikö?
Juurekset on nyt parhaimmillaan ja kotimaisia, puhtaita juureksia kannattaa hyödyntää. Vaikka kaikkia ei kasva kotimaassa niin yritetään mahdollisimman pitkälle kuitenkin.

Tässä on yksi hieno resepti mikä sopii aivan pieneen ilta naposteluun suklaan tai chipsien tilalle tai ruokapöytään lisukkeeksi, alkupalaksi.

Juurestikut ja niille mieletön dippi tai tahna. Helppoa ja hyvää. Hei oikeasti, myös terveellinen vaihtoehto.

Tämä ohje irtosi mukaan pienen tapahtuman ansiosta. Olin kokkikoulussa! Hei. Kirjoittelen siitä myöhemmin enemmän kun olen sisäistänyt asioita. Painotan kuitenkin että olut ja ruoka, kun niitä yhdistää keskenään alkaa ateria saamaan hienoja vivahteita. Nyt tarkoitan todella että olut tai siideri sekoitetaan ruokaan joten ei suuhun. No vähän kuitenkin.... Enkä voi olla mainitsematta Yks Olut kirjaa enkä Sinebrychoffia, enkä Punavuori Gourmet blogia ja Anikoa. En voinut.

UUNIJUURESTIKUT JA PIPARJUURITAHNA
  • porkkanoita 3
  • bataattia 2
  • palsternakkaa 2
  • mustajuurta 2
  • oliiviöljyä 1 rkl
  • merisuolaa
  • rosmariinia 4 oksaa
  • mustapippuria jauhettuna
  • hunajaa juoksevaa 1 tl
  • chilijauhetta ripaus
  1. Kuori juurekset ja paloittele pituus suunnassa tikuiksi. Saa olla melko ohuita. 
  2. Uuni 220 asteiseksi, noin. 
  3. Sekoita öljy ja mausteet, myös hunaja. 
  4. Laita lautaselle ja pyörittele juurestikkuja seoksessa ja asettele uunipellille tasaisesti. 
  5. Ripottele merisuolaa pinnalle.
  6. Paista noin 30-40 minuuttia juureksia napakaksi. Siis että tikku pysyy tikkuna. ;)
Piparjuuritahna
  • smetanaa 2 dl
  • piparjuurta raastettuna n. 3 tl
  • kuivaa omena siideriä ( Crowmoor Dry Apple ) n. 2 tl
  • sokeria 1 tl
  • suolaa
  • mustapippuria
Helppoa, todella helppoa.
  1. Raasta piparjuurta ja sekoitat kaikki raaka-aineet kunnolla keskenään. 
  2. Laita viileään muutaman tunnin ajaksi. Maistele. Sekoita.
Tarjoile juurestikkujen kanssa. Hei! Tämä sopii dipiksi melkein mille tahansa. Vaikka niiden suolaisten chipsien kanssa. #cheers

1 kommentti

  1. Tämä piparjuuritahna menee huomenna kokeiluun paistettujen muikkujen kanssa.

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall