Siirry pääsisältöön

Lämmin tomaatti-fetasalaatti

Onnistunut ja hieno kuva on Soppakellarin luvalla.

Piti saada ruokaa. Kesäkurpitsat kummitteli edelleen. Jotakin nopeaa, että maukasta. Kevyttä välillä, mutta myös lihaa.

Sekaan siis kananpojan maustamattomasta minuuttipihvistä lohkoja, oliiviöljyn ja kuuman pannun kautta. Fetajuustoa oli kaapissa ja pieni virikehaku netistä. Jouduin kellariin.

Soppakellariin missä oli tehty lämmin tomaatti-savufetasalaatti. Näin syntyi kohtalaisen hieno ruoka vaivatta. Nyt tarvitsee mainita että maistoin lientä. Muu porukka kehui sen ylhäälle ja allekirjoittaneelle ei jäänyt mitään. Onko oikein se? Se oli niin hyvää että oma osuuteni meni yhdelle koirallemme. Kyllä. Ei meillä piskit yleensä hypi pöydillä, mutta nyt hyppi. Ruokaronkeli otti hajun, vaiston ja veteli naamaansa sen.

Joten.Tunnustan myös että tänne blogiin tulee reseptit aina, kun on käynyt tiukan seulan läpi. Vaimo ja esiteini ensin. Jos he ottavat lisää, on se onnistunut. Vielä koekierros koirille. Jos häviää kiposta ilmestyy resepti blogiin.... Oikeasti! Ei ihan mutta silti tämä oli onnistunut salaatti!

LÄMMIN TOMAATTI-FETASALAATTI
  • kesäkurpitsaa n 200 g
  • kirsikkatomaatteja n. 500 g
  • fetajuustoa n. 200 g
  • kananpojan minuuttipihvejä 3 kpl tai vastaavaa
  • sipuli 1 pieni lohkoina
  • oliiviöljyä 3 rkl
  • balsamicoa vaaleaa 2 rkl
  • hunajaa juoksevaa 1 rkl
  • provencen yrttiseosta plus 1 rkl
  • suolaa
  • mustapippuria
  1. Voitele uuninkestävä vuoka ja kaada kirsikkatomaatit pohjalle. 
  2. Pilko kesäkurpitsa lohkoiksi ja samoin sipuli. 
  3. Pilko myös lihat ja paista oliiviöljyssä pinnalta ruskeaksi. 
  4. Mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Sekoita kastike. Oliiviöljy, balsamico, hunaja keskenään. 
  6. Laita uuni 225 asteiseksi. 
  7. Nostele kaikkia varovasti hieman sekaisin, myös lihat. 
  8. Mausta vielä yrteillä tai yrttiseoksella. Kaada kastike päälle ja murustele runsaasti fetajuustoa pinnalle.
  9. Paista uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia. Tarjoile heti lämpimänä.
Tuoreen leivän kanssa loistava. Neste todellakin kannattaa käyttää hyödyksi esimerkiksi dippailemalla leipää nesteeseen.

Helppo, nopea ja aivan sairaan maukas lämmin salaatti.

Kiitos valokuvasta soppakellariin. Jätin oman ruokakuvaní arkistoon roskakori. Aina ei voi onnistua vaikka kuinka haluaisi. 

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…