Kanttarelli bruschetta ja rucolaöljy

Maalaisleipään valmistettu bruschetta, missä kanttarellejä sekä rucolaöljyä.
Nyt kirjoittelen oluesta. Ja sienistä, bruschetoista ja vielä rucolaoljystä. Kanttarelli on hieno sieni ja maalaisleipä taas hieno leipä.

 KANTTARELLI BRUSCHETTA
  • Maalaisleipää 6-8 viipaletta
  • Kanttarelleja pilkottuna noin 0.5 l
  • Sipuli 1 pilkottuna pieneksi
  • Nikolai Vaalea lager olutta n. 0.5 dl
  • Hunajaa 1 rkl
  • Suolaa
  • Pippuria
  • Rosmariinin oksia ja puolukoita koristeeksi
Rucola-öljyyn:
  • Rucolaa 1 puntti huuhdeltuna ja revittynä.
  • Oliiviöljyä 1.5 dl
  • Suolaa
  • Pippuria
  1. Aja kaikki rucola-öljyn raaka-aineet blenderillä tasaiseksi massaksi. Laita hetkeksi jääkaappiin.
  2. Freesaa pannulla sienet ja sipuli. 
  3. Lisää sekaan olut ja hunaja. Hauduta ja keitä hieman kasaan. 
  4. Mausta suolalla ja myllystä pippurilla.
  5. Paahda leivät kerralla uunissa. 
  6. Sivele rucola-öljyä leivän päälle tasaisesti kauttaaltaan. 
  7. Nyt oluessa ja hunajassa haudutettuja sieniä päälle. 
  8. Koristele eli viimeistele annos rosmariinin oksilla ja puolukoilla.
Tässä on jälleen hieno, kaunis esimerkki kun hyvät raaka-aineet natsaa toisiinsa. Ei aina tarvitse olla vaikeaa, välillä helpommallakin.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall