Chorizo pasta carbonara


Miilunpolttajan pasta eli pasta carbonara kertoo kaikille jotakin.

Todella maistuva pasta-ateria saadaan yhdistämällä perus raaka-aineita.

Tästäkin on ajanmittaan tullut todella monta erilaista versioita ja taas saatte yhden lisää.

Periaate on sama, mutta poikkeuksena vaan on rucola, tomaatti ja hieno chorizomakkara.

Saat todella herkullisen aterian nopeasti. Nyt ei kannata vedota siihen että ei ehdi. Tämä on valmista 20 minuutissa ja on järkyttävän hyvää.

CHORIZO PASTA CARBONARA
  • pekonia 140 g
  • pastaa 500 g
  • merisuolaa reilusti
  • sipuli 1 kpl
  • valkosipulia 3 kynttä
  • luumu- tai kirsikkatomaattia n. 200 g
  • öljyä 2 rkl
  • rucolaa jnkv
  • parmesanjuustoa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • kananmunia 2 kpl
  • chorizo makkaraa tai vastaavaa 400 g
  1. Pilko sipulit aivan hakkelukseksi. 
  2. Laita pastavesi kiehumaan ja mausta se runsaalla määrällä merisuolaa. 
  3. Laita pekoni aivan pieneksi silputtuna pannulle ja anna hetken aikaa kypsyä. 
  4. Lisää pilkotut sipulit ja kuullota ne pehmeäksi pekonin rasvassa. 
  5. Pilko chorizomakkarat ja paista ruskeaksi.
  6. Kun pastavesi kiehuu kunnolla lisää pasta sekaan. Katso pakkauksesta suositeltu keittoaika ja vähennä siitä puolet. 
  7. Kun pasta ja vesi kiehuu uudelleen, niin kello käyntiin. 
  8. Kaada pasta lävikön läpi ja lisää kattilaan. 
  9. Sekoita keitetyn pastan sekaan muutama rkl öljyä.
  10. Yhdistä syvään paistinkasariin kaikki raaka-aineet ja anna hetki lämmetä. 
  11. Riko munat ja nostele joukkoon. 
  12. Mausta suolalla ja pippurilla myllystä. 
  13. Anna kuumentua minuutti, kaksi jatkuvasti nostellen. 
  14. Laita lautaselle tarjolle.
  15. Koristele rucolalla ja pilkotuilla tomaateilla. 
  16. Raasta parmesanjuustoa pinnalle.
Makkara, Chorizo oli Helsingin Makkaratehtaan. Huom! Ei sidonnaisuuksia. Se vaan on niin hyvä.

Muuten, kannattaa käydä katsomassa pari #ihanjytä`ä ruokablogia Lauran Tähti ja Sweetfoodomine.

Aivan vaan suurena suosituksena.

4 kommenttia

  1. Kyllä kaupunkienkin nimet kirjoitetaan isolla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Anonyymi moi! Kun oikein takoo niin jossakin vaiheessa menee perille. Siis isolla!

      Poista
  2. Mun italialainen kollega hermostui jo siitä kun kutsuin carbonaraksi carbonaraa, johon lisäsin herkkusieniä. Mitähän se olisi tästä versiosta mieltä. :P

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hih! Kannattaa paineistaa sitä kollegaa hieman ja valmistaa tämä. Kerro että maailma vaan menee eteenpäin. Kiitos hauskasta kommentista!

      Poista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall