Tuo vaalea gazpacho! Upea kylmä keitto

Niin kaunis ja herkullinen kylmä keittoresepti. Valkoinen gazpachokeitto.

Gazpacho on alkuperältään leipäkeitto, mikä syntyi kun yhdistettiin kuivahtanutta vaaleaa leipää, oliiviöljyä, suolaa ja viinietikkaa sekä valkosipulia. Ilmeisesti lähtöisin jostakin Espanjan seudulta. Tarjoillaan kylmänä.

Yleensä gazpacho valmistetaan tomaatista eli syntyy punainen hieno keitto. Ja mikä parasta, tämä soppa voi kuulua sarjaan hävikistä herkuksi. Ei heitetä mitään hukkaan.

Nyt hieno gazpacho, ilman turhia kikkailuja. Idea H.Alen!

VALKOINEN GAZPACHOKEITTO
  • kurkku 1 kpl
  • valkoista leipää paloina n. 4 dl
  • mantelia kuorittuna vajaa desi
  • salottisipuli 1 kpl
  • valkosipulia 1 kpl
  • viinirypäleitä, kivettömiä n 1 dl
  • kasvislientä 2.5 dl
  • suolaa 1 tl
  • valkoista balsamicoa1 rkl
  • oliiviöljyä 2 rkl
  1. Valmista kasvisliemi ja jäähdytä. Mikäli teet kuutiosta, puolikas tuohon määrään vettä.
  2. Jäähdytä ja laita leipäpaloihin imeytymään.
  3.  Kuori kurkku ja lohko paloiksi. 
  4. Laita kaikki blenderiin tai sauvasekoittimella kaikki sekaisin. 
  5. Mausta lopuksi balsamicolla ja suolalla.
  6. Laita keitto jääkaappiin viilenemään. 
  7. Voit koristella viinirypäleillä ja manteleilla ja jopa basilikanlehdillä.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall