Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on elokuu, 2014.

Savukampela ja Kampelalevite

"Kampela (Platichthys flesus) on litteä kala, jonka vatsa on useimmiten vasemmalla kyljellä ja selkä (silmät) oikealla kyljellä. Kampela elää meri- ja murtovedessä yleensä mutaisella merenpohjalla enintään noin 50 metrin syvyydessä. Suomessa sitä tavataan eniten Porin ja Porvoon välisellä merialueella, mutta myös Utsjoen Pulmankijärvessä." Lainaus Wikipedia.

Mielestäni kohtalaisen ruma kala, mutta savustettuna myös maukas. Kohtalaisen rasvainen eli onko jotakin geeniperimää lohesta. En tiedä. Pakko oli tarttua haaviin ja napata se. Tein helpoimman kautta ja Citymarketin tiskiltä sain mukaani. Sitä voi närppiä aivan sellaisenaankin, mutta halusin tuoreen maalaisleivän päälle sellaista levitettä. Tiedättekö? Ja helppo, nopea ja resepti käy erinomaisesti myös muille savustetuille kaloille.

SAVUKALALEVITE
savustettua kalaa n. 300 glime 1 kplsuolaapippuriasmetana 1 purkki Puhdista kalasta kaikki lihat irti ja riivi aivan pieneksi. Purkillinen smetanaa ja sekoita kala joukkoon. Maust…

Pasta zucchini - Kesäkurpitsapasta

Kesäkurpitsa tuottaa usein ongelmia, mihin kaikkeen sitä voi käyttää.

Kesäkurpitsa ja pasta yhdistettynä on yksi vaihtoehto.

Pastassa on runsaasti hiilareita, mutta hiilihydraattipläjäystä lievittää runsas määrä kesäkurpitsaa.

Chili antaa napakkuutta valkosipulin kanssa ja vielä kun oliiviöljyssä paistetaan, tämä on todellista terveysruokaa.

KESÄKURPITSAPASTA ELI PASTA ZUCCHINI sipulia 1 keskikokoinenvalkosipulia 4-5punainen Chili 1 pluskesäkurpitsaa 2-3 kplparmesanjuustoasuolaamustapippuriaoliiviöljyä paistamiseenpastaa n. 500 gKeitä pasta runsaassa, reilusti merisuolalla maustetussa vedessä. Keittoaika paketista, siitä puolet.Pilko chili, valkosipuli ja sipuli aivan pieneksi. Kuullota ne oliiviöljyssä aivan pehmeäksi. Siivuta kesäkurpitsat ohuiksi siivuiksi ja lisää sekaan. Ota pastan keitinvettä kaksi kauhallista kasviksille ja hauduta hetki pienellä lämmöllä.Kaada pastan vesi pois ja lisää kasvisten sekaan, nostellen. Raasta sekaan parmesanjuustoa runsaasti.Maistele, mausta suolal…

Kaunis Fetasalaatti ja olutkastike

No väriä ainakin löytyy, mutta hei, saanko kertoa myös että fetasalaatti, jossa on myös makua.

Mansikoista ja vinkkinä, kokeile granaattiomenan hedelmäosaa. Kumpikin saamarin hyvä. Tuo kesän syksyy...

Ja makkaran ystävät. Älkää pelästykö, siellä on teillekkin jotakin. Kunnollista Chorizoa! Olkaa hyvä!

SALAATTI - FETAJUUSTOA JA MANSIKKAA salaattia riittävästifetajuustoa kunnollista 200 gchorizoa n. 150 g siivuinamansikoita tai granaattiomenaaolutta 1.5 dl tummaaruokosokeria 0.5 dlKeitä ensin kastike. Lämmitä hiljalleen olutta ja sokeria, niin kauan kunnes alkaa siirappisoitumaan. Saa jäädä hieman juoksevaksi.Riko, revi salaattia astiaan. Murustele fetaa päälle. Siivuta mansikoita tai poimi granaattiomenasta hedelmä osa. Siivuta chorizo. Asettele salaattiastiaan. Kaada ohuena norona olutsiirappia kastikkeeksi. Helppo ja kaunis salaatti. Kastike viimeistelee koko annoksen.

Spelttirisotto ja punajuurta

Jotain Maukasta blogista ja Sitä parempi soppa keittokirjan hengestä, Moilasen Mari kertoi keittokirjassaan  annoksesta näin: "Risotto punajuuresta ja speltistä vetää hiljaiseksi. Ei tohdi puhua, mutta kun on niin hurmaantunut."

Pystynkö yhtymään näkemykseen. Juup! Ja se speltti, speltti! Punajuuri ja speltti. Saamari, se on vielä miehekkäästi sanottuna hemmetin kauniskin. Suosittelen, terveysruokaa. Kuituja ja makua. Vielä täyttävääkin

PUNAJUURI-SPELTTIRISOTTO punajuuria 3 isoasalottisipuli 1 pienioliiviöljyä n. 2 rklspelttisuurimoita 1.5 dlvalkoviiniä 1 dlkasvislientä n. 8 dl fondistavoita 25 g iso lusikallinenpecorinojuustoa n. 125 g tai kunnollista parmesaniayrttiä tai esim. Vuonankaalia koristeluun Tässä nyt on punajuurien kanssa kaksi tai kolme tapaa. Oikasin ja ostin esikypsennettyjä. Voit myös itse keittää melkein kypsäksi tai paahda ne 200 asteisessa uunissa.

Eli keittokirjan ohjeen mukaan kuorimaveitsellä kuori pois, lohko neljään osaan ja leivinpaperin päälle uunii…

VLADI-BALLS resepti #someresepti lihapullat

Olkaa hyvä, Vladi-Balls resepti. Henri Alenin lihapullaresepti. Kun punajuuri ja jauheliha kohtasivat, niin Oltermanni sitoi lopullisesti heidän liittonsa. ;)
naudanjauhelihaa 400 gsipuli 1 pienivalkosipulinkynsi 1punajuurta raasteena 2 dloltermanjuustoa 1.5 dl raastettuna (suomiversio käy myös)kaprista 2 tl hienonnettunakananmuna 1rosmariinia 1 tl kuivattuasuolaa 1 tlmustapippuria 1 tlrypsiöljyä 1 rklSipuli ja valkosipulinkynsi hienonnetaan.Kuullota ne öljyssä pehmeäksi ja sekoita jauhelihaan. Lisää loput raaka-aineet ja sekoita kunnolla. Laita uuni kuumaksi, 190 asteeseen, noin.Leivo lihamassasta pullia ja paista uunissa noin 10-15 minuuttia. Kannattaa paistaa vielä pannulla varovasti väriä pintaan. Suositus oli että tarjoilet smetanalla maustetun hapankaalin ja perunoiden kera. En noudattanut aivan suositusta, vaan loistavat Vladi-Ballsit hävisi kermalla, voilla, suolalla ja muskotilla maustetun perunamuusin kanssa. Smetanan osalta ohjetin reseptiä tiukasti.

Mutta, punajuuri ja jau…

Salmon Bulgogi - lohta korealaisittain

BULGOGILOHTA lohta fileenä riittävästisuolaavalkopippuriainkivääriä 5 rkl ohuina siivuinavalkosipulia 5 rkl ohuina siivuinajapanin soijaa 0.5 dlriisiviinietikkaa 1 dlsokeria 0.5 dlPaista lohi uunissa, noin 175 astetta. Noin 20 minuuttia. Tietysti onnistuu myös grillissä tai pannulla. Mikä helpoin ja vaivattomin. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Valmista kastike. Lisukkeeksi menee nyt kastikkeen täydellisen maun takia, aivan normaali riisi, kypsänä.Seesamin siemeniä voit paahtaa hieman pannulla pinnalle.Leikkaa inkivääri ja valkosipuli erittäin ohuiksi siivuiksi. Kuorimaveitsellä onnistuu hyvin.Mittaa soija ja riisiviinietikka kattilaan ja kiehauta. Lisää sokeri, valkosipuli- ja inkiväärilastut. Kiehauta vielä kaikki ja anna hetki olla kattilassa vetäytymässä.Kaada tasaisesti lohen päälle.

Sitä parempi soppa - keittokirja!

#sitäparempisoppa on aivan tuore keittokirja. Oikeasti se on niin hyvä, kun haluaa hieman ajatella mitä ihminen syö, kuinka saadaan koko perhe mukaan hyvään asiaan ja harrastukseen. Ruokaa me kaikki tarvitsemme ja voiko olla hienompaa harrastusta, tehdä yhdessä kuin laittaa ruokaa. Lapset oppivat syömään ja samalla he saavat terveellisestä ravinnosta esimerkkiä, kuinka oikeasti sen pitäsi mennä.

Mutta, Sitä parempi soppa, mitä yhdessä kokataan, keittokirja. Ihan mieletön inspiraation lähde ja vielä enemmän kehun periaatteita. Olen aina vierastanut #spelttiä, #kvinoaa ja muita outoja raaka-aineita keittiössä, vaikka kuitenkin olen aika rohkea kokeilemaan. Mutta en enään vierasta enään. Ne on jopa terveellisiä raaka-aineita.

Ruokabloggaaja Mari, Jotain Maukasta ruokablogista teki kirjan. Yläfemma, rohkeudesta. Tämä kirja kuuluu sarjaan, osta Isäinpäivälahjaksi tai Äidille jouluna.

Se on kirja tyyliin, lue läpi johdantoineen, mutustele ja kokeile! Hieno, niin hieno.
Kaikki osaa! Kirja k…

Paahdettu leipäpasta

Katso resepti leipäpastaan, se näytti Alenin Twitter ketjussa.

Nyt se on tämän näköinen: Se oli mun juttu! Ja jälleen kerran aivan sairaan helppo, maukas pastaruoka. Hieman saattaa joku väittää että tulisi niitä hiilareita, mutta juoskoon ne pois. Siis hiilarit.

Kalaliemiresepti

Hyvä kalaliemi, hyvästä keittokirjasta hieman kikkaillen. Keittokirja Muru oli luovuuden lähteenä. Alkuperäisen ohjeen mukaan mentäisiin pelkillä ruodoilla, mutta laitoin sekaan myös muita rippeitä. Älä kuitenkaan sitä sappirakkoa, älä!

KALALIEMI ITSE KEITETTYNÄ laakerinlehtiä 2 kplfenkoli 1 kplvalkopippuria noin plus 7 kplpurjoa n. + 10 cmsipuli keskikokoinenkalanrippeitä, ruotoja etc. n. 2.5 kgvettä Joten kun puhdistat, fileeraat kalan säästä ns. jätteet.

Huuhtele hyvin kylmällä vedellä, käytä siivilää apuna.

Laita kattilaan ja lisää vettä sen mukaan, että kalan ruodot ja muut roippeet peittyvät.

Kuumenna kiehuvaksi ja ota isolla lusikalla vaahtoa pinnalta. Sitä meinaan nousee, mutta on kauhomisen arvoista. 

Kunnes liemeen ei nouse enään pinnalle vaahtoa liiemmin lisää kasvikset ja mausteet sekaan.

Kiehauta vielä ja anna pienellä poreilulla olla jotakuinkin 5 minuuttia. Alkuperäisessä reseptissä jätetään heti hautumaan. Mutta koin, että varma on varmaa ja sisuskaluista irtoaisi kaikk…

Se täyteläisin, lihaisin ja fetajuustoisin lasagne!

Se täyteliäinen ja hienoja makuja sisältävä lasagne. Oletko etsinyt sellaista eteesi? Lasagne on hienoa pastaruokaa ja lasagne reseptejä on niin monia, kuin on valmistajiakin. Lasagne sopii arkiseen ruokailuun ja miksi ei myös "fiinimpään" pöytään. Onhan jopa "fine dining" tyylisissä ravintoloissa tarjolla lasagne.

Mutta se hieno ja täyteläinen lasagne. Se syntyy kuuluisan Muttisoosin, kunnollisen jauhelihan ja reilun juustokastikkeen yhdistelmänä. Vielä kun paistoaika osuu aivan tappiin, saat myös al dente pastaa seassa. Paljon olen näitä tehnyt mutta, tämä lasagne hipoo sitä parhaimmistoa.

Lihaa reilusti, kunnollinen juustokastike ja lasagne levyjä säästellään.
LASAGNE FETAJUUSTOLLA lasagnelevyjänaudanjauhelihaa 800 gkulutusmaitoa 1 litramuskottia 1 tlsuolaamuttisoosi yksi annosvoita 1 rklvalkosipulia 3 kynttäkevätsipulia n. 5 rklfetajuustoa Apetina 300 gmozzarellaa n. 200 gValmista paljon puhuttu Muttisoosi. Link!Ota ihan varmuuden vuoksi, jauheliha huoneenlämp…

Kalapyörykät, Lohipyörykät ja fetaperunamuusi

KALAPYÖRYKÄT - LOHIPYÖRYKÄT lohta n. 500 gsipuli 1 pienikananmuna 1kplsuolaa 1 tlkorppujauhoja n. 1 dlvoita 1 rklvalkopippuria 1 tltilliä n. 1 nippuvalkoviiniä 2-3 rkl ( ei välttämätön )kermaa 1 dljalapeño n. 1 rklfetajuustoa 100 gPuhdista lohi ruodoista ja poista nahka. Pilko hieman pienemmäksi ja laita kulhoon. Pilko sipuli ja tilli sekä jalapeno aivan silpuksi. Lisää sekaan muut raaka-aineet. Aja sauvasekoittimella taikina massaksi. Lisää lopussa fetajuusto murustellen ja tillisilppu, sekä jalapeno. Sekoita kauhalla kaikki sekaisin.Laita tuorekelmu kulhon päälle ja jääkaappiin noin 30 minuutiksi.Laita kattilaan vettä kiehumaan ja mausta vesi suolalla.Kostuta kädet kylmällä vedellä ja leivo taikinamassasta pyöreitä pullia. Kun vesi kiehuu laita kalapulla veteen. Kun kalapulla nousee pinnalla, nosta varovasti lautaselle reikäkauhalla, ruokalusikalla. VINK! Pastakauha toimii hyvin.Paista lopuksi paistinpannulla, nokareessa voita väri pintaan.FETAPERUNAMUUSI
Valmista perunamuusi keitt…

Parisuhdevinkki! Anjovispasta!

Kun anjovis ja pasta yhditstyivä, saamari! Murun köökbookista napattua. Jälleen liiemmin muuttelematta, paitsi oliivien ja anjovis viipaleiden osalta. Tuplaa ne. Muuten taivaallinen alkuperäinen resepti. Nyt puhuu appelsiini, oikein keitetty pasta jälleen ja se tomaattikastike! Saako kiroilla!?? Ei vattu! Nyt olemme pasta-annoksen ytimessä. Sievä vaimoni veti neljä annosta. NELJÄ! Neljä ravintola-annosta on paljon. Tämä kuuluu sarjaan, parisuhdevinkki. Sulje rouvan suu, pastalla! Vedä itse vähemmän ja korvaa hienolla viinillä.

Sipulia 2
Valkosipulin kynsiä 4
Kirsikkatomaatteja 12 kpl
Tomaattimurskaa, Mutti 2 tlk
Sellerin varsia 2
Oliiveja kivettömiä 1 dl
Anjovis fileitä 10 kpl
Oliiviöljyä 1.5 dl
Appelsiini 1
Basilikaa i nippu tai puntti
Suolaa
Mustapippuria
Spagettia 500 g
Parmesanraastetta

Sipulit ja sellerinvarret aivan pieniksi. Isoon pataan oliiviöljyä kuumaksi ja kuullota edellämainitut pehmeäksi. Puolita sillävälin kirsikkatomaatit ja avaa muttitölkit. Lisää joukkoon ja anna k…

Kesäkurpitsa-suklaakakku

Tässä kakussa on sitten aivan mieletön koostumus ja hienoja vivahteita.

Käytä mahdollisimman tummaa suklaata sekä tummaa olutta.
kesäkurpitsa 1 kpl n. 500 gvoita 100 gtummaa suklaata 200 gkananmunkia 3ruokosokeria 3 dlvehnäjauhoja 3 dlleivinjauhetta 1 tlvaniljasokeria 1 tlkanelia n. 0.5 tlporter-olutta 0.5 dlKUORRUTUS
suklaata 200 gpähkinöitä murskattunamansikoitaKuori kesäkurpitsa ja raasta karkeaksi raasteeksi. Purista neste pois kunnolla. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään.Kaada suklaaseos muna-sokerivaahtoon jatkuvasti sekoittaen. Lisää kesäkurpitsaraaste ja siivilöiden jauhoseos. Lisää vielä olut. Sekoita nopeasti tasaiseksi.Paista leivinpaperilla vuoratussa vuoassa uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia, tai kunnes kakun pinta tuntuu kovahkolta.Sulata suklaa ja valuta jäähtyneen kakun päälle. Koristele mansikoilla, pähkinöillä esimerkiksi.Kivettömät makeat viinirypäleet muuten "natsaa" aivan loistavasti…

Toscakakkuresepti, paras toscakkuresepti

Toscakakku - tämä ei jätä ketään kylmäksi. Tämä Toscakakkuresepti loistaa raikkaudellaan ja appelsiinin vivahde täydellisen kuorrutuksen kanssa on kaikki, mitä leivokselta voi odottaa.

Ehkä kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä rinnalle ja nautinto on valmis. Joten, olkaa hyvä.
Täydellisin toscakakkuresepti.

 TOSCAKAKKU-SE PARAS RESEPTI Pohja:
kananmunia 3 kplsokeria 3 dlvehnäjauhoja 3 dl leivinjauhetta 2 tlappelsiinin mehu yhdestä appelsiinistavoita 100 g sulatettunaKuorrutus:
mantelilastuja 140 gsokeria 140 gvoita 140 gkermaa 1.5 dlsiirappia 1 rklVaahdota sokeri ja huoneenlämpöiset kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos.Lisää voi ja appelsiininmehu varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.Peitä foliolla, mikäli kakun pinta alkaa tummumaan liikaa.Mittaa kuorrutteen kaikki aineet kattilaan. Anna kiehua hiljalleen sekoittaen, kunnes kuorrutus on kiehunut kokoon ja sa…

Jouluolut 2014! Kotimaisesta mallasohrasta!

Sinebrychoffin Jouluolut valmistetaan vuonna 2014 Barke-mallasohrasta. Mallasohra on kasvanut Jussilan tilalla, Pornaisissa.

Sinebrychoffin, Viking Maltin ja Raisioagron järjestämän mallasohran viljelykilpailun voitti mallasohraa, myllyvehnäa, elintarvikekauraa, rypsiä tai rapsia ja viljelykierron takia nurmea hevosheinäksi viljelevä, Taneli Vuori Pornaisista. Viljelyksessä hänellä on 225 hehtaaria ja metsää 14 hehtaaria. Mallasohraa on toimitettu Raisiolle tai Viking Maltille vuodesta 1995.

Sinebrychoffin Jouluolut tehdään tänä vuonna Barke-mallasohrasta, joka on kasvanut Jussilan tilalla Halkian kylässä Pornaisissa.

Jouluoluen mallasohra tulee jo seitsemättä kertaa nimetyltä tilalta, ja kolmatta kertaa voittajat valittiin viljelykilpailulla Viking Maltin ja Raisioagron sopimusviljelijöistä.

Mallasohran viljelykilpailun tavoitteena on lisätä kotimaisen mallasohran tunnettavuutta ja nostaa suomalaisen oluen arvostusta.

Voittajan valinnassa korostuu mallasohran laadun lisäksi viljelijän…

Tuo vaalea gazpacho! Upea kylmä keitto

Gazpacho on alkuperältään leipäkeitto, mikä syntyi kun yhdistettiin kuivahtanutta vaaleaa leipää, oliiviöljyä, suolaa ja viinietikkaa sekä valkosipulia. Ilmeisesti lähtöisin jostakin Espanjan seudulta. Tarjoillaan kylmänä.

Yleensä gazpacho valmistetaan tomaatista eli syntyy punainen hieno keitto. Ja mikä parasta, tämä soppa voi kuulua sarjaan hävikistä herkuksi. Ei heitetä mitään hukkaan.

Nyt hieno gazpacho, ilman turhia kikkailuja. Idea H.Alen!

VALKOINEN GAZPACHOKEITTO kurkku 1 kplvalkoista leipää paloina n. 4 dlmantelia kuorittuna vajaa desisalottisipuli 1 kplvalkosipulia 1 kplviinirypäleitä, kivettömiä n 1 dlkasvislientä 2.5 dlsuolaa 1 tlvalkoista balsamicoa1 rkloliiviöljyä 2 rklValmista kasvisliemi ja jäähdytä. Mikäli teet kuutiosta, puolikas tuohon määrään vettä.Jäähdytä ja laita leipäpaloihin imeytymään. Kuori kurkku ja lohko paloiksi. Laita kaikki blenderiin tai sauvasekoittimella kaikki sekaisin. Mausta lopuksi balsamicolla ja suolalla.Laita keitto jääkaappiin viilenemään. Voit…

Kingston town porsasta

REGGAE PORSASTA
porsaan kasslerpaisti n. 1 kg plushunajaa 3 rklsinappia 3 rklsuolaamustapippuriamuskottia vajaa 0.5 tlkorianteria 0.5 dlsherryä 2.5 dllihaliemikuutio 1vettä 2.5 dlananasmehua noin 2.5 dlmaizenaa suurustamiseencayennepippuria tai chilijauhettasoijaa 2 rklkiivimangoananas Ota porsaan kasslerpaisti tai noin 0.5 tuntia ennen käsittelyä. Sekoita 3 rkl hunaja ja sinappia keskenään. Hiero porsaanlihaan suolaa, pippuria, muskottia ja korianteria. Voitele liha hunaja-sinappi seoksella.Voitele vuoka ja uuniin asteita 220. Anna paistua kullanruskeaksi kauttaaltaan että sokeri hieman marmorisoituu.Sekoita sherryä ja kuumaa lihalientä. Valmista lihaliemi, kuutio noin 2.5 desilitraan vettä. Voitele lihat nesteellä. Paista yhteensä noin 2 tuntia, muista voidellaVoitele lihaa myös sherryllä.Paista lihaa yhteensä noin 2.5 tuntia eli liha kypsäksi.Kiedo liha tiukasti folioon.Valmista kastike. Sekoita lihan paistinneste, sherryä noin 1.5 dl ja 0.5 dl ananasmehua. Kiehauta kasaan, kunnes o…

Avokado-katkarapusalaatti

Avokado ja katkarapu keskenään on loistava yhdistelmä. Ei paljon muuta tarvitse, mutta maku hieman jalostuu kun lisätää höysteeksi punasipulia, kirsikkatomaattia ja ruohosipulia.

Sitruunanmehua laitetaan vain nimeksi ja että avokado säilyttää vaalean värinsä. Voit ripauksella pippuria vielä kokeilla. Mutta ei tarvitse.

Jääkaapin kautta viileänä, hellepäivään loistava mutta kevyt salaatti. Valitse niitä syöntikypsiä avokadoja.

AVOKADO-KATKARAPUSALAATTI avokadoja 4 pluskatkarapuja n. 200 - 400 grammaapunasipulikirsikkatomaattejaruohosipuliasitruunanmehua max 1 rkl tai maun mukaanmustapippuriaHalkaise avokadot ja ota hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla ne massaksi. Sulata katkaravut kunnolla ja lisää avokadomassan sekaan. Lisää erittäin hienoksi pilkottu punasipuli, sitruunamehu ja puolitetut tomaatit. Ruohosipulia hieman ja rouhaisu pippuria. Laita jääkaappiin ja tarjoile viileänä. Hieno annos myös tuoreen vaalean leivän päälle. Lisukkeena lihalle kuin lihalle.

Kesäinen, marjainen Pavlova

MARENKI JA KESÄINEN PAVLOVA
Onnistuneen Pavlovan ja marengin salaisuus? Kananmunan valkuainen ja sokeri. Oikein vatkattuna ja puhtaalla valkuaisella. Hyvä paisto, sekä vielä upeammat täytteet, eli kuorrutukset.
kananmunan valkuaista 4sokeria vajaa 3 dl, noin 2.75 dlvalkoviinietikkaa 1 tlmaissitärkkelystä vajaa 3 tlvaniljasokeria 0.5 tl
Ota puhdas kulho ja tehokas vatkain. Ei rasvaa, kosteutta eikä yhtään mitään muuta kuin kuivat pinnat.

Kananmunan keltuainen ja valkuainen myös on oltava aivan selkeästi eroteltuna. Kaadat puhtaaseen kulhoon ainoastaan valkuaisen. VINK! Paista keltuaisesta munakas.

Aloita vatkaaminen pienellä teholla. Käännä virtaa lisää koneeseen ja jatka vatkaamalla vahhto kovaksi valkoiseksi vaahdoksi. Hiljennä kierroksia ja lisää sokeria pieniä määriä kerrallaan. Vatkaa niin kauan kun vaahto on kiiltävää ja kovaa koostumukseltaan.

Kokeile nostella vatkaimen terillä, täytyy jäädä terävä huippu.

Onnistunut marenkipohja on silloin kun kaadat kulhon ylös-alaisin ja yht…