Ruokaisa lämmin perunasalaatti

Varhaisperunat, neitsytperunat, peruna
LÄMMIN PERUNASALAATTI

Lämmin perunasalaatti, missä makua löytyy sitruunasta ja ranskankermasta. Ruokaisa ja hieno lisuke kesäruokapöytään.
  • Perunoita n. 800 g
  • Sitruuna 4 rkl
  • Oliiviöljyä 4 rkl
  • Suolaa 1 tl
  • Pippuria rouhituna 1 tl
  • Tilliä 1 puntti
  • Ranskankermaa 1 purkki
  1. Laita kuoritut perunat kiehumaan. Älä keitä täysin kypsäksi, vaan täytyy jäädä suutuntumaa. Varhaisperunoista saat ehdottomasti maukkaimman. Tietysti, vanhemmatkin perunat käy. Erona on se että edellisen kauden perunat kuoritaan ja lohkotaan pieneksi, uuden sadon perunat pestään ainoastaan puhtaaksi. Ja keittoaika on sitten jotakuinkin kolmasosa isoista perunoista, joten tarkkana.
  2. Valmista kastike puristamalla sitruunasta mehua ja oliiviöljyä. 
  3. Lisää suolaa ja rouhittua pippuria. 
  4. Puhdista tillistä lehdet ja pilko tai revi vielä pienemmäksi. 
  5. Lisää tillisilppu ja sekoita kaikki kunnolla keskenään.
  6. Kun perunat ovat kypsiä, kaada keitinvesi pois ja kastike sekaan. 
  7. Nostele isoilla lusikoilla kunnolla. 
  8. Vielä purkillinen ranskankermaa ja nostele kaikki sekaisin.
  9. Koristele tuoreen tillin lehdillä.

2 kommenttia

  1. Hyvältä kuulostaa, tilli on ihan parasta salaateissa!

    VastaaPoista
  2. Tilli on jotenkin moninainen yrtti ja mauste! Ei aina kalan kanssa!

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall