Siirry pääsisältöön

Grillattu meloni

VINK! Huolehdi grilliparilan puhtaudesta! Mango ja Meloni lämmössä.
Ei sitten vaan tullut mieleen, että vesimelonia kannattaa käyttää grillin kautta. Ja mikäli vesimelonia, miksei myös mangoa. Joten molemmat meni lohkoina tulille. Grillattua vesimelonia oli alkuperäinen juttu. Soppa365 ja ilmeisesti Alenin ideoita. En tiedä. Sen tiedän että uusi yllättävä kesäruoka.

Makea meloni ja ricottajuusto on yhteensä kuulemma "match made in heaven".

Korvasin ricottajuuston aidolla Kreikkalaisella fetajuustolla. Hyvä tuli, pieninä murusina. Korvasin myös, oikeastaan lisäsin sitruuna-balsamico siirappia hieman.

Lisäksi puntti uusia punasipuleita pilkoin tilalle. Joten punasipuli kuin punasipuli, mutta se kastike. Hienoa yhdistelmää. Syödään heti lämpimänä. Oikeasti, mango sopi hyvin joukkoon.

Grillattua mangoa ja melonia, uuummm!
 GRILLATTU VESIMELONI
  • punasipuli 1 keskikokoinen
  • öljyä 1 + 1 rkl
  • valkoista balsamicoa 4 rkl
  • vesimeloni, siemenetön n. kilo
  • ricottajuustoa, ricotta salata tai feta 100 g
  1. Kuori ja viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi.
  2. Kuullota sipuleita pienessä määrää öljyä pehmeäksi ja läpikuultavaksi. 
  3. Kaada kulhoon ja lisää balsamicokastike. 
  4. Anna odottaa vähintäin 15 minuuttia.
  5. Leikkaa meloni lohkoiksi ja murustele juusto.
  6. Grilli päälle ja öljyä parila. 
  7. Grillaa melonit nopeasti täydellä kuumuudella, molemmin puolin. 
  8. Jaa melonit annoslautasille, marinoidut punasipulit päälle ja juustomurua pintaan. 
  9. Tarjoile heti.
Kesäruokaa. Grillatut hedelmät ja letut!
KOKEILE MYÖS

Punasipulia puntti eli tuoreena. Noin 6 pientä sipulia oli. Päälimmäinen pinta pois ja siivuta.
Öljyssä hetki ja kulhoon. Valkoista balsamicoa 2 rkl ja sitruuna-balsamicosiirappia plus 1 rkl.
Ripaus oliiviöljyä sekaan.

Lohko mango ja melonit. Paista nopeasti samoin. Kunnollista fetajuustoa muruina pinnalle ja kastiketta päälle.

Siirappi on siirappia, joten on hieman jäykempää kuin alkuperäinen. Tarjolle räiskäleiden kanssa.

Kommentit

  1. Minä myös katselin, kun Glorian ruoka ja viini lehdessä oli ohjetta grillattuun vesimeloniin. Vaikutti mielenkiintoiselta, pitääkin testata. Näyttää hyvälle!=)

    VastaaPoista
  2. Kannattaa tehdä sen alkuperäisen ohjeen mukaan ensin, toi meni hieman siirappimaiseksi. Mutta hyvä oli!

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…