Tapas Pincho, Lohta ja Mangoa


 
MARINOITUA LOHTA JA MANGOA

Lohta, suolaa, sokeria, mangoa. Pääosin siis 4 erilaista komponenttia. Ja lasketaan coctailtikku energiajätteeksi. Kokeile rosmariinin oksaan. Saat näyttävyyttä.

Lohta 500 g
Suolaa 500 g
Sokeria 500 g
Oliiviöljyä
Mangoa 2 kpl

Leikkaa lohi lohkoiksi terävällä veitsellä.

Yritä saada mahdollisimman tasalaatuisia paksuhkoja neliön mallisia paloja.

Sekoita suola ja sokeri keskenään. Merisuola on hyvä, mutta tavallinen hieno suola käy myös.

Ripottele vuokaan pohjalle suola-sokeri seos.

Asettele lohilohkot varovasti pohjalle ja kaada loppu suola-sokeri seos päälle. Mielummin niin, että kaikki on piilossa.

Sulje kulho tiiviisti kelmun avulla. Anna marinoitua 3 vrk viileässä.

Pilko mango.

Leikkaa saman kokoisia lohkoja kuin lohi.

Ota lohi kerrallaan cocktailtikkuun. Puhdista varovasti, mikäli suolaa ja sokeria pinnalla.

Tikkuun lohi-mango-lohi. Asettele pienelle lautaselle tai tarjoiluvadille.

Pirskottele pinnalle hyvää oliiviöljyä aivan pienesti.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall