Muurinpohjaletut - paras ja varmin resepti

Paras Muurinpohjalettutaikina syntyy ajan kanssa. Ohrajauho ja vehnäjauho yhdistelmällä.
 MUURINPOHJALETTUTAIKINA

  • kulutusmaitoa 1 litra
  • kananmunia 2 kpl
  • suolaa 1 tl
  • voita 0.5 dl
  • vehnäjauhoja 3 dl
  • ohrajauhoja 2 dl
  1. Sekoita kananmunat ja puolet maidosta kunnolla sekaisin. 
  2. Lisää vehnä- ja ohrajauhot ja sekoita. 
  3. Lisää suola ja loput maidosta. 
  4. Kaada rasva sulatettuna sekaan. 
  5. Laita jääkaappiin vähintäin muutaman tunnin ajaksi. Vanha kansa säilytti taikinaa jopa yön yli viileässä. Taikina tekeytyy ja hieman sakenee, mitä kauemmin saa olla.
  6. Laita pannulle tai muurikkaan voita nokare, pyöritä tasaisesti ja paista miedolla lämmöllä, isoja, ohuita pitsisiä muurinpohjalettuja.
Mansikkasurvoksen, vadelmahillon tai mielestäni aivan sokerin kanssa mieletöntä kesäistä herkkua.

Kermavaahto muuten on aika pätevä lisä. Ja kylmä maito.

2 kommenttia

  1. Hyvä resepti! Mulla on aikasta samanlainen mutta käytän puolet maitoa ja puolet vichyä. Turvotan taikinaa aamusta maidon kera ja lisään paistoa ennen vichyn. Ja tosiaan ainakin pari tuntia kannattaa turvottaa.
    Tein joku kesä sitten myös lakkasiideriin ja kylkeen lakkahillo, toimii!
    Muurikkaletut on kyllä parhautta :)

    VastaaPoista
  2. Lakkaviritelmä on kokeiltava. Eksoottiselta kuulostaa. Thanks!

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall