Lihapullien uusi tuleminen! #eubollat!

#eubolla muttisoosilla ja koristeltuna
Oletko oikeasti saanut hyviä lihapullia maistaaksesi tai syödäksesi? Se eräs taitava mies, yksi Ravintola Murun, Pastiksen, Twitterin, Hodarin&Hummerin takaa ja ideoita syömiseen auliisti ja nokkelasti jakavan Henri Alenin uusin #someresepti #eubolla.

Koska etsin puhdasta hyvää ja ravitsevaa ruokaa, mielellään helppoa ja vaivatonta sekä unohtamatta makua niin koukku osui. On viikko aikaa kun resepti lähti irti Twitterissä ja nyt on valmistunut 4 erilaista versiota tästä massasta. Kahdella ensimmäisellä kerralla sain itse syödäkseni molemmista seteistä yhden pyörykän. Seuraavat oli otittu opiksi ja piden puoleni.

Ja tarvitsee huomata se tosiasia kun kuitenkin ruokakuntaani kuuluu yhteensä kolme henkilöä.

Ensinnäkin olen aikaisempiin lihamassoihin laittanut sekaan kiinne-aineeksi milloin korppujauhoja tai tuoretta leipää. En laita enään. Ennen olen paistanut pullat suoraan pannulla voin kanssa, en paista enään. Hyvää sekin on ja se kypsyminen ei ole tasalaatuista sekä mahdollisuus tummahkoihin lihapulliin kasvaa eli saattaa kärvähtää.

Uunissa ainoastaan paistettuna se väri tarvitsee saada pintaan "spreijaamalla", muuten jää kalvakaksi. Ja mitä ulkomuotoon vielä tulee niin siivoa lihapullien ympäriltä kuuumuuden puskemat nesteet varovasti lusikalla pois, saat hienoja lihapullia.

Kun yhdistät uunin ja otat värin pannulta - on lihapullasi täydelliset. Tietysti se raaka-aineiden makuyhdistelmät auttavat siinä. Joten tässä se!

Valmistin alkuperäisen #somereseptin. Fetaa ja oliiveja massaan ja ohjeen mukaan muttisoosiin. Valmistin samaa #eubolla reseptiä hieman muunnellen naudanjauhelihasta, saamarin hyvää. Tein myös sika-naudasta, hemmetin hyvää. Ainut oli se runsas nesteen puskeminen läpi, mutta maku ja koostumus säilyi. Ja TV-Shopin mainoksen äänen mukaan tavoin - Eikä tässä vielä kaikki! Perkules! Makaroonilaatikko. Kyllä! Siitä tuli kerralla salonkikelpoinen ateria!

Tykkään ihan "rutosti" tästä koostumuksesta ja mausteyhdistelmistä. Tämä taikina taipuu myös lihavartaan tai lihamurekkeen muotoon. Ne vain on kiinteitä, mielyttävällä suutuntumalla varustettuja pyöryköitä. Virittele ihminen, virittele!

#EUBOLLAT ORGINAL
  • karitsan jauhelihaa (lampaan) 400 g
  • kananmuna 1
  • fetajuustoa 150 g
  • tomaatti pyre 1 rkl
  • valkosipulinkynsiä 2
  • minttua tuoretta
  • oliivinrenkaita 0.5 dl
  • suolaa
  • pippuria
  1. Valmista tomaattikastike eli linkki Iltalehden sivuille #muttisoosi 
  2. Murskaa feta jauhelihan sekaan. Lisää myös muut mausteet ja minttu. 
  3. Nyt täytyy sekoitaa Eviran kieltoja uhmaten kädellä kaikki sekaisin. ;) 
  4. Leivo isoja pullia uunipellille.
  5. Paista 200 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.
  6. Paista kuumalla paistinpannulla väri pulliin ja nostele muttisoosin sekaan hautumaan noin 5 minuuttia.
Tarjoile Couscousin kanssa tai läjää kasa leivän päälle jonka kruunaat aiolilla. Oli vink!

EUBOLLAT JALAPENOLLA

Täydelliset lihapullat ja maustettu Jalapenolla. Dipattavaksi!
  • naudan jauhelihaa 400 g
  • fetajuustoa 150 g
  • ketsuppia vajaa 1 rkl
  • valkosipulinkynsiä muutama
  • suolaa
  • pippuria
  • kananmuna 1
  • jalapeño murskattuna 1 rkl
  • chilijauhetta ripaus
Sekoita massa edellisen ohjeen mukaan. Valmista myös uunin ja pannun kautta. Käytin tässä viimeistelyyn pannulla kohtalaisen runsaasti voita ja talouspaperin päällä annoin hetken imeytyä ennen tarjoilua. Parsasalaatin ja ranskankerma-pesto dipin kanssa ei lautaselle jäänyt mitään.

MAKARONILAATIKKO #EUBOLLAMASSA

Tämä on lähes täydellisen hyvä makaronilaatikko. Feta maistuu ja tupo makua
Valmista kuten normaali makaronilaatikko. Jauhelihan teet ensimmäisen ohjeen mukaan mutta teetkin sen aivan tavallisesta jauhelihasta. Jätät ainoastaan pois kananmunan. Sikaa ja nautaa käytin. Lisäsin vielä tapascoa muutaman tipan, antamaan hieman syvyyttä. Jos haluat käyttää myös muttisoosin jämät sekaan, se vain on parempi. Eli käytännössä kun paistat jauhelihan, murustelet fetajuuston sekaan, paistamisen loppuvaiheessa. Tässä makaronilaatikossa oli taas aivan uutta eforttia!

1 kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall