Ćevapčići - balkanin grilliruokaa

Helppoa ja maistuvaa liharuokaa grillissä valmistettuna.

Ćevapčići - Härmäläisittäin Cevapi, melkein kuin kebab. Balkanin seuduilla on kohtalaisen suosittu kunnolla mausteisesta jauhetusta lihasta valmistettu safka. Melkein kuin lihapulla, mutta leivottuna pitkulaiseksi.

Menee hyvin uusien perunoiden kanssa, todella hyvin. Salaatin kanssa, toimii. Eli mausteiset lihat.  Ja tässäkin on se ulkona grillissä valmistamisen ilo. Aivan loistavaa ruokaa esimerkiksi pitaleivän väliin. Jälleen kesäistä sormiruokaa. Voit myös valmistaa vartaita, ihan kuin vain.

 CÉVAPIT
  • sika-nautajauhelihaa 0.5 kg
  • lampaan- tai karitsan jauhelihaa 0.5 kg
  • kananmunan valkuainen 1kpl
  • ruokasooda 1 tl
  • cayennepippuria 1 tl
  • valkosipulinkynsiä 4 kpl
  • paprikajauhetta 0.5 tl
  • suolaa 1 tl
  • mustapippuria 2 tl
Helppoa valmistaa koska ideana tässä on että kaikki todella hyvin sekaisin keskenään. Kannattaa käyttää käsiä. Kunnes massa on sekaisin laita kelmun sisään piukaksi paketiksi, tiiviisti.

Mausteet syvenevät jääkaapissa, vähintäin tunnin ajan - mielummin enemmän.

Leivo pitkulaisen muotoisia pötköjä. Noin max 3 cm paksuisia patukoita. Keskilämmöllä, mielummin sivulämmöllä anna kypsyä hitaasti grillissä. Tai Muurikkapannulla. Kääntele välillä.

Lopuksi aja hieman väriä pintaan, suoran tulen päällä.

Vinkki. Loistava taikina myös lihapullien tai jopa murekkeen valmistamiseen.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall