Paholaisenhillo

Mukana on tomaattia lisättynä. Kutakuinkin vastaava on itse Paholaisenhillo.
Paholaisenhillo on tomaatin, paprikan, chilin hieno yhdistelmä. Vielä kun edellisiin lisätään sokeri saadaan todella hyvä hillo. Kantaa siis nimeä paholaisenhilloresepti.

Lihalle, linnulle tai miksi ei maksalaatikolle, puolukkasurvoksen sijaan.

Tässä yksi paholaisen hillo. Alkuperäinen on se varjeltu salaisuus ja jopa nimi on suojattu.

PAHOLAISENHILLORESEPTI
  • tomaattia 400g
  • punainen chili 20 g 
  • valkosipulinkynsiä 4 kpl
  • öljyä 1 rkl
  • suolaa n. 1 tl
  • hillosokeria 0.5 dl
  • mustapippuria 1 tl
  • oreganoa 1 tl
  • valkoviinietikkaa n. 0.5 dl
      1. Kuutioi paprikat ja kuullota pienellä lämmöllä öljyssä. 
      2. Lisää sekaan murskatut valkosipulit. Hauduta miedolla lämmöllä hetki.
      3. Kalttaa tomaatit, eli kuoret pois. 
      4. Kuutioi todella pieneksi. 
      5. Puhdista chili ja leikkaa silpuksi ja laita kattilaan.
      6. Lisää mausteet sekaan ja sokerit. Keitä hieman kokoon, että seos sakenee hieman. 
      7. Lisää etikka ja keitä muutama minuutti.
      8. Lisää seuraavaksi mausteet eli suola, pippuri, basilika ja sokerit.
      9. Keitä hilloa kokoon niinkauan,  kunnes se sakenee. 
      10. Lisää lopuksi etikka ja keitä muutama minuutti. 
      11. Laita astiaan jäähtymään. 
      Paholaisenhillo säilyy hyvin jääkaapissa ja ajan kanssa paranee vanhetessaan.

      2 kommenttia

      Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

      © Habanerokitchen.comMaira Gall